蔬菜,是机体每天都要摄入的必需品,成年人最少也不能少于300g。其中被人们广为称赞的十字花类蔬菜,在多个抗癌食物榜单都有它的身影,包括花椰菜、西兰花、萝卜、甘蓝、白菜等等。
很多人心中有疑问,经常吃十字花科蔬菜,到底能不能抗癌?
通过相关实验表明,以西兰花为例,被研究证实,它当中的萝卜硫素对抑制乳腺癌细胞,女性预防乳腺癌有益。在后期研究中,针对少数乳腺癌患者做实验,给她们服用少量萝卜硫素,最后结果显示,它对预防乳腺癌以及降低乳腺癌发作有积极作用。
此外,在流行病学研究中发现的硫代葡萄糖苷,也在预防前列腺癌、结肠癌上有益。和普通蔬菜对比,西兰花等十字花科类蔬菜中还含有其他抗氧化物质,包括葫芦卜素、花青素等植物化学成分,可延缓机体衰老、清除有害自由基。
同时,大家需注意花椰菜、西兰花整体结构凹凸不平,肉眼看不到的地方可能有虫卵、灰尘,为了避免人过多接触,无论你是哪种烹饪做法,都应该先焯水。
一方面焯水可以有效去除农药残留、虫卵,减少病从口入的危险。另一方面,还能够保留西兰花的翠绿色,给人最好的感官感受,促进食欲。
总的来看,对于绝大多数人来说,尤其是深色十字花科中的多种有益成分,在预防癌症上有正面效果,大家可以适量吃,但不能作为医疗手段,和药物不能相提并论。此外,还有一类人要当心。
对于患有甲状腺癌的人群,因十字花科类蔬菜中硫甙类成分,在机体缺碘的情况下,每天都吃还有可能影响机体对碘的利用吸收,甚至是加重病情。
还有类似情况的缺碘人群,如甲状腺肿大,包括甲状腺功能异常,如触摸甲状腺部位有突出、疼痛,伴随呼吸困难、声带受损、吞咽不适,都应该注意这类蔬菜。最好在短时间之内不要食用,当病情好转之后可以考虑添加到每日膳食中。
如果没有这些不适,按照最新版《中国居民膳食指南》推荐量,每天成年人吃300g~500g为宜,其中100g~200g分为十字花科类蔬菜即可。
各位朋友,你认为经常吃十字花科类蔬菜,到底能不能抗癌?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。
联系客服