蔬菜是我们一日三餐不可缺少的食物，不同的蔬菜做法口感都不一样，而且营养价值也有不同，就像我们今天要说的南瓜，它既可以当做蔬菜，也能当做主食，做法比较多样，口感香甜软糯，是一种既好吃又营养的美味。
南瓜在民间被称为“宝瓜”，“神瓜”，之所以这么叫，那是因为它的营养很丰富，无论是瓜瓤、瓜肉、还是叶子，都具有有非常高的营养价值，比如南瓜含有丰富的维生素A，类胡萝卜素，它是黄瓜西瓜的8-20倍，对于视力有很好的帮助。另外含有大量的果胶，能减少体内胆固醇。当然除了这些之外，还有氨基酸，矿物质等等。
所以营养这么高的美味，我们岂能不多吃呢？今天就给大家分享一道特色的南瓜做法，香甜美味又简单，关键是颜值很高，逢年过节我家都会用来招待客人。
【酒酿南瓜】
主要食材：南瓜 酒酿 红枣 枸杞 百合 白糖
第一步，准备一些枸杞和百合，先用清水给它浸泡一会儿，几颗红枣洗净备用。
第二步，南瓜洗净后把外皮切掉，去好皮后将南瓜从中间切开，然后将南瓜瓤去掉，接着把南瓜切成倒三角，切得稍微尖一些，这样好摆。
第三步，尖的部位朝下，一次摆入到碗里面，摆好之后把剩下的边角料也放进去。
第四步，水开后放入南瓜，大火蒸熟，时间差不多的时候，用筷子扎一下，能轻松扎透就说明好了，关火将南瓜取出来。找一个盘子扣在南瓜上，然后将它翻过来，把碗去掉，接着咱们做汤汁。
第五步，锅里倒适量清水，加一勺白糖，两勺甜酒（醪糟），大火将它们煮开，然后放入枸杞、百合、几颗大红枣，继续煮上1分钟。，最后淋入一些水淀粉，搅拌至微微粘稠就可以关火了。
第六步，煮好的料汁淋在南瓜上面就可以上桌了。
简单好吃的酒酿南瓜就做好了，甜而不腻，软糯可口。尤其是老人和孩子，特别喜欢吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试。
小贴士：
南瓜在购买的时候，尽量选择圆一些，有弧度的，这样做出的酒酿南瓜造型比较漂亮。酒酿也叫醪糟，在各大超市里都卖的。
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