合理饮食治疗延缓慢性肾脏病发展2014年11月03日 星期一B15 生命周刊·健康俱乐部

    南京鼓楼医院肾内科 副主任医师  孙琤

    合理的饮食治疗对于延缓疾病的发展起着非常重要的作用。

    首先是食盐的摄入。存在水肿、尿少、高血压、心力衰竭等情况，要严格限制食盐的摄入。每日食盐摄入量控制在2-3克（或酱油10-15毫升），少吃或不吃含钠的食物，如咸菜、咸蛋、腌肉、海产品等。

    其次是水的摄入。有明显的水肿、心力衰竭、高血压时，限水要严格，每日摄水量要“量出为入”，即前一日尿量再加上400～500毫升。

    接下来是蛋白质的摄入。对于肾功能正常的肾病患者以正常蛋白饮食（1克/公斤体重）为宜，动物蛋白占50%以上，植物蛋白如豆类、豆制品可以食用；而肾功能不全的病人每天给予0.6-0.8克/公斤体重的蛋白质，以动物蛋白为主，限制植物蛋白的摄入，并注意营养指标（如血清白蛋白）的检测，避免营养不良的发生。具体换算关系可参考：1个鸡蛋清≈6g蛋白质，1两(50克)瘦肉≈10克蛋白质，100克牛奶≈3克蛋白质。