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东台弶港沿海,得东海、黄海两分水在此交汇,水质肥沃,沿海滩涂蕴藏着极其丰富的矿物质,聚天地之灵气,孕育的海鲜肉质鲜美,在全国乃至全世界绝无仅有。
这些年来,东台沿海经济区坚持走绿色生态可持续之路,立区至今没有引进一家化工企业,拒绝无数中字头,其中不乏世界五百强企业!东台沿海人始终秉持“高端引领,绿色发展”的理念,大力发展新能源及装备、绿色食品、智能创造、生态旅游等产业,推动产业转型升级,实现了经济发展与生态建设的互动并进,因此,才保证了东台本港海鲜的最原生态、最纯最正。
春回大地满眼绿,沿海港城海鲜肥。眼下正是一年中品尝海鲜的最佳时节。资深极品吃货品海鲜,总要强调本港海鲜。这同样的品种、规格,本港比外地要贵出2—3倍。现在,童鞋们就跟着小东出发前往沿海经济区,大块朵颐,尽情轰炸味蕾吧!
首先来一份凉菜——葱油海蜇头
品完凉菜,给您带来的是白萝卜本港大蛏。由于东台沿海特殊的水质和土质,唯有取本地的水将大蛏文火慢炖,方能汤汁鲜美、齿颊留香。
大蛏,海鲜之王,蛏肉味甘咸,性寒,滋味鲜美而又富含多种营养成分,实属海鲜珍品。大蛏浑身是宝,据药书等记载,蛏壳有散结、消炎、通淋止带的功效,而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能。因此,大蛏又是有益于人体健康的食疗佳品。
吃海鲜,鱼是肯定少不了的。在这春暖花开的季节,最受欢迎的那当然是黄鱼跟梅童鱼了。
梅童鱼俗称“小眼睛”,肉嫩刺软,肉味鲜美,是小鱼类中的上品,富含磷质,是健脑益智的滋补品,新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮,白白的,像银子般。
除了这两种之外呢,我们的鲳鱼、比目鱼也是得到了各地食客的一致好评。
鲳鱼含有多种营养,其中含有的丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效,含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
另外,还有我们的海鲈鱼。它可是即补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养实物,这应该是女同胞们的最爱了吧。
品完鱼,接下来就是贝壳类啦。在这油菜花盛开的日子里,四角蛤最为肥美,个个膘肥体壮。被“天下第一鲜”的文蛤,也是个个肉嫩鲜滑,味鲜极美。
文蛤的肉质鲜美,营养丰富。除此之外,它还具有很高的食疗药用价值,曾在李时珍的《本草纲目》中就有提到过。它有清热利温、化痰、散结的功效,能润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液,深受国外食客的欢迎。
梭子蟹在弶港被称为“王蟹”,可见其品质和品位。春天的梭子蟹更是肉多,脂膏肥满。梭子蟹肉质细嫩洁白,味道鲜美,更是含有大量的人体所需的优质蛋白质,每100克蟹内就有14克之多。
在品尝了这么多海鲜之后,最后给大家带来的是海鲜水饺。正如其名,它在包制过程中除了放入新鲜的蔬菜之外,还会加入文蛤或四角蛤、虾米。
百闻不如一见,
一见不如品鲜,
您还等什么?
这个春天,
东台弶港,
就是您最好的踏青地~~~
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