二月二 龙抬头

在我们东台民间有“二月二，龙抬头”的说法，因为农历二月初二正值“惊蛰”节气前后。蛇、蚯蚓、青蛙等很多动物,一到冬天便进入了不吃不喝不动的冬眠状态，这便是“入蛰”了。等到了二月二前后，天气渐暖，一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这节令名为“惊蛰”。百姓传说中的大龙实际是没有的，那种龙就是在蛇、蚯蚓等基础上，我们祖先想象加工出来的。二月初二前后，春回大地，人们期望龙的出现镇住一切有害的毒虫，期望着丰收。这就有了“二月二，龙抬头”的说法。这天，我们东台有着好多的民间习俗。

二月二，剃龙头，一年都有精神头

每年的二月二这一天，在东台民间都有剪头的习俗，这天剪头意喻剪出新气象，剃除旧东西，带来好运。东台人认为龙代表着吉祥，代表着风调雨顺。俗话说“龙不抬头，天不下雨”，因此，人们盼望着龙抬头兴云作雨、滋润万物，因此才有“剃龙头”的说法。东台的老“剃头匠”都知道，过去这一天通常是顾客盈门，因此“剃头匠”们都会提前做好相关准备，比如早上起来先敬上几炷香，然后多烧些热水，将理发用具准备好。现在还有一些老人知道这个习俗，会带小孙子去理发店剪个“龙头”，自己顺便也剃个头，在这一天剃头，人们想到的是鸿运运当头、福星高照，俗话说得好，“二月二剃龙头，一年都有精神头”。小孩剃了“龙头”，龙腾虎跃，活泼可爱；中年人剃了“龙头”，龙马精神，身体健康；老年人剃了“龙头”，龙盘虎踞，威风犹存。不过，现在讲究这种习俗的人越来越少了。

二月二剃头还与东台正月里不作兴剃头有关，因为在民间流传着“正月剪头死舅舅”的说法，所以很多人在腊月理完发后，一个月都不再去光顾理发店，直到“二月二”才解禁。不过，这一民间禁忌现在已逐渐淡薄，其实  “正月剪头死舅舅”这一说法是讹传。“死舅”是“思旧”的变音，清朝入关以后颁发了“留发不留头”的严厉剃头令，称：“遵依者为我国之民，迟疑者向逆命之寇，必责重罪”。 剃发对当时的汉人而言，心理上是难以承受的。“身体发肤授之父母，不可损伤”，这是千年以来的伦理观，也是一种根深蒂固的思维方式。剃发不仅有违传统，也是一种侮辱。因此这项政策不仅遭到了传统知识分子的抵制，也激怒了下层民众。由剃头而激起的“嘉定三屠”惨案，是继“扬州十日”后的清军的又一大暴行，后来，不少汉人为怀念明朝，正月里不剪发以示“思旧”，但又不敢公开与清政府对抗，于是就利用谐音，有了“正月剪头死舅舅”这一民间说法。

   二月二，家家撑船带女儿

东台属里下河地区，境内水网纵横交错，过去的主要交通工具就是小船，因而就有了“二月二，家家撑船带女儿”的这一说法。 一般情况下，每年的正月初二，女儿一家回娘家拜年。拜年时就约好：“过一个月再回来啊”，因此到了下一个月的初二，女儿就要再回娘家一趟。

二月二，这个日子吉祥如意，接女儿回娘家。按照习俗，嫁出去的姑娘这天的三餐都要在娘家吃，父母都要精心准备女儿喜欢吃的饭菜，还一定要吃饱，否则父母会不高兴。尤其是晚饭，要吃饱喝足后才回家。这主要是因为以前的生活没有现在宽裕，妇女的地位也很低，很多人家的女儿嫁出去后，就是别人家的人了，做了别人家的媳妇，几乎没有发言权。父母担心女儿在别人家吃不饱、穿不暖，因此便在二月二这天将姑娘带回来好好“惯惯”。还有一个原因是正月已过，女儿又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。女儿回来后除了吃喝，就是串门聊天儿，轻松而愉快。而城里人带女儿则是姑娘、女婿一起带回来吃一顿丰盛的中饭，在欢声笑语中畅叙亲情。

 尽管现在妇女地位提高，缺吃少穿的窘迫状况几乎不见。不过，这个风俗仍然保留下来了。无论农村还是城市，这一天，有出嫁女的人家都要将女儿一家请过来吃饭，甚至还将亲家公、亲家母一起请过来，其实不是为了吃好吃丑，而是找个理由聚聚，一大家子吃三顿团圆饭。这种二月二带女儿习俗到其实还是有着一定的积极意义，不过现在交通发达了，也不要再“家家撑船带女儿了”，一个电话就搞定了。

二月二吃猪头肉，是东台传统习俗之一。那么二月二为什么吃猪头肉呢？在东台民间一直就有“二月二里龙抬头，吃了猪头抬龙头”的说法。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时开始杀年猪。

猪宰杀后，一般是将猪头用花椒、精盐腌起来，过些日子拿出来挂在屋檐下，风吹日晒，待二月二到来时，猪头已经风干，产生一股浓郁的香味，东台人俗称“腊香”，把猪头泡水，然后煨熟，待凉后将猪头去骨，猪头肉切成薄片，但见风干的猪头肉经过炖煨，香味浓郁，肥肉略成牙黄色晶莹剔透，瘦肉嫣红咸香味美，确实是二月二应时的美味。东台人从腊月二十三杀过猪以后，每天桌上都能见到一些肉类，特别是除夕团圆饭都得吃上红烧肉圆、糖醋排骨、红烧肉之类的，过年后家家户户再请春卮，又要用上好多肉，待正月十五吃元宵，再次合家欢聚，又吃上一些扫尾的肉，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下这个猪头，“惟余头蹄，于是日煮食之”，这个猪头也只有留在二月二才能吃。“二月二”龙抬头这一天，大地万物开始复苏，一切动植物开始抬头，一年要开一个好头，迎来这一年的风调雨顺。所以老百姓先得把煨熟的猪头肉作为祭品先敬奉给龙王， 以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头。民间形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、鹿、马、牛多种动物的影子，人们用猪头代替龙头，也是这个原因。

现在，农村里不再杀年猪了，人们买肉都到菜场、超市，想什么时候吃肉都不是什么难事了，“二月二，吃猪头”的习俗也就基本绝迹了。

二月二  

吃猪头

二月二，撑腰糕

东台过去有二月二吃撑腰糕的习俗，撑腰糕其实就是过年所吃的年糕，那么为啥叫撑腰糕?只是因为早春二月，恰是农忙伊始，农民们要开始为稻作生产作准备了，有些劳动强度很大，腰部最容易受伤，没有一个好身体，就无法胜任。再加上春天天气忽冷忽热，下地劳作被风一吹，容易得风邪生病，农民对健康的愿望就来得格外强烈，所以东台一带便有了吃撑腰糕的习惯。人们通过吃“撑腰糕”这个民俗，寄托了希望自己强健身体的美好愿望。明代蔡云在《吴歈》诗里写道：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕，支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”春节过后就将没有吃完的馒头用刀切成片晒干储藏起来，称为“饼角”，米糕正常都是一寸见方的小方糕，不需要刀切，直接晒干就可以储藏了。需要吃的时候拿出来用清水泡一下，然后就可以直接用笼屉蒸热了吃，也可以再用油煎了吃。这些晒干的馒头、米糕正常有两种用途，一是农历二月初二有吃撑腰糕的旧俗，以隔年糕、饼角油煎食之，以求腰板硬朗，耐得劳作，故称'撑腰糕'。 春暖花开的时节，也正是开始劳作的时节，担柴挑米凭的是腰板结实，有了健康的身体，就不怕终年劳作和辛苦。清人蔡云写过一首《撑腰糕》：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕；支援柴火凭身健，莫惜终年筋骨劳。”在徐士宏的《吴中竹枝词》也有形容：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”农耕时代，人们看重赖以劳动生存的腰板，所以才有“撑腰糕”的风俗。还有就是待到立夏时节拿出来吃，民间说法吃了这些饼角、米糕不会疰夏。

后来，城里也有人专门在二月二做撑腰糕出售，是用糯米、粳米、红糖和果仁、松子、红枣拌和后，做成长腰形，在笼格中蒸成，上面撒上桂花，吃起来甜津津，非常可口。

“二月二，龙抬头”在东台有着源远流长的的文化传统，渗透着丰富的民俗、文学、人文等方面的精神内涵，应得到很好的保护和传承，留住民族传统文化的根，让传统节日焕发生机，既要充分认识到节日的真正内涵，更要充分拓展传统节日的活动形式，让传统节日焕发生机。