旅人笔记 | 苹果酒小屋

英国的乡村秀丽幽静、绿茵如毯。英国作家帕克斯曼曾说过，“在英国人的脑海里，英国的灵魂在乡村。”我在英国乡间，就曾经邂逅一座“苹果酒小屋”。

  

小屋是灰白色石块筑造的，两座独栋建筑之间由走廊连接着，大门旁的外墙上挂着有“苹果酒小屋”字样的小木牌。小屋主人是一对头发灰白、精神矍铄的夫妇，这里并非是苹果酒农场或乡村酒吧，而是一间普通农舍。主人给我们看一份保存完好的旧报纸，其中一张黑白照片几乎占据了整页，照片上一位身穿工作服的男子在操作着一个长长的设备，旁边写着“苹果酒小屋——用最新鲜的苹果汁”，展现了上世纪60年代手工作坊的工人用古老的压汁器出苹果汁并酿造苹果酒的过程，原来，这张照片就是“苹果酒小屋”过去的模样，如今照片上的作坊已成了客卧。主人夫妇俩退休之后回到家乡，将原本废弃的小屋修复重建，门前的小坡种上了香草和果树，他们又在院子里开辟出一方小池塘和小菜园，每日辛勤耕作，所有产出的有机食材，都供应给来这里借宿的客人。

  

作为最早发生工业革命的国家，空气污染曾经一度给英国山清水秀的乡村风景造成严重伤害。上世纪50年代，居民们醒悟过来，立刻采取有力措施保护和挽救自然环境。他们尽己所能减少消耗与浪费，从源头倒逼生产者按需求生产。直到现在，不少英国人仍有光顾二手商店的习惯，将家中的闲置物品转让给有需要的人。

  

苹果酒小屋的女主人告诉我们，她正帮助村里的一位居民编写介绍社区的地方志，准备将苹果酒小屋的历史变迁写进书中。她还悄声说，今年给老伴的生日礼物，就是从二手店里淘到的一条几乎全新的围巾，真是物尽其用！

完

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