这是一条老秦淮口中时常念叨的巷子,它南起常府街,北至中山东路,区属秦淮,名曰三条巷。
距离常府街地铁站步行10分钟,大行宫地铁站10分钟,西安门地铁站只要5分钟,住在这里的人们感觉自己坐拥一块风水宝地,优越感自然不言而喻。
更值得骄傲的是,这条不到一公里的巷子,有着说不尽的美食,光是面馆,最多的时候有十几家,所以有个外号叫“面条巷”。
乐乐花了一天时间,吃遍现今存于三条巷的各个面馆,既为推荐亦为缅怀。
第一站:
双喜面馆
这家面馆总店在殷高巷,在三条巷中人气并不高。店铺不大,但干净整洁。
其实他家有名的是牛肉板筋面,但乐乐太想吃肉了!所以点了大排面,看着很舒服。
卤汁偏甜口,所以面条也带着甜味,但是有点偏硬...
大排真的很良心,肉质紧实,咸甜适口。吃一块大排、半碗面就已经撑不下...这份量!
第二站:
许记大碗皮肚面馆
三条巷里,人最多的店莫过于许记了,因为面多量大口味好而鼎鼎有名,比起巷内其它的面条店,他家的门店算大的,环境还很明亮。
许记的汤头都是用猪大骨熬煮出来的,没有添加其它辛香料,看上去不是很清澈,但能吃出其醇味。
一碗六鲜面一定要配上一根老油条,再加上一叠油渣,吃到肚皮朝天走不动道。
盛卤菜的盘子,装油渣的小碟子,都直接放在窗口,煮面、加浇头、盛面全过程都一览无遗,而阿姨们面容严肃,却配合极为默契。
第三站:
安庆小吃
安庆小吃在南京有很多家,这家店开在小区对面,不时有居民进门来上一碗。
主打的是馄饨和面,所以干脆来一碗馄饨面!
面条很一般,没特色,既不入味,咬劲也没有。汤汁倒是很不错,但小伙伴的一句“方便面调料味”也是醉了。
不过馄饨倒是真的很赞!肉紧致有味,即便刚吃完大排面有点撑依旧忍不住一口一个。
第四站:
忘不了烧鸭面馆
南京人爱吃鸭,又爱吃面条,将烧鸭和面条结合之后又别有一番风味。门头经过长时间的风吹日晒褪了颜色,路过时很容易就会错过。
和南京遍地卖的桂花鸭烤鸭不同,他家的烧鸭是腌渍过的,肉质带着咸味。
烧鸭肉很多,很大块。吃起来脆皮油香,被汤汁泡了也不会软。
面条量大入味但有点坨,一碗下肚,美味又充实,忍不住要为这家店打call!
第五站:
草桥清真
这家是七家湾牛肉锅贴的分店,免去了道路的奔波,使在秦淮区的小伙伴就近就能吃到正宗的七家湾牛肉锅贴啦~
牛肉锅贴好不好吃,外表其实很重要。草桥的锅贴外表金黄,个大饱满肉多皮薄,一看店家就很实在。
锅贴底煎得焦黄,吃起来上软下脆,里面的汁水四溅。他家的馅带点甜口,甜咸的比例适中,牛肉的味道很新鲜。
汤底是老卤的,白、绿、红,三色搭配的很有食欲。汤底也很鲜,但喝过了依旧会感到咸味。
挖上一勺全是货真价实的块状牛肉,鲜美可口,但是量...稍微有点少
第六站:
全福面店
全福面馆在大众点评上人气一般,皮肚面是其特色,环境什么跟这条街其它面馆算是一致,旁边有很有名的张记卤菜馆。
依旧做的南京特色皮肚面,兼做各种浇头面,价格均是南京市统一价,挺接地气的,点的特色皮肚面,卖相看着还可以就是感觉有点油腻。
皮肚果然是一大特点,炸的酥脆,超厚实而带有韧性,不过油好像炸的次数多了,味道不是非常正。
面下的很呛,适合现在南京人的口味,汤头还算香浓,不过上面浮油太多,有点腻人。
第七站:
一家人面馆
三条巷里大大小小那么多家面馆,一家人算是生意不错的,听说还入选了“南京十佳的大碗皮肚面”,也有人说这是整条街上最好吃的面条,没有之一。
他家每天生意都爆满,从早上六点开到次日凌晨三点,夜宵早点随意切换,白汤红汤随意挑选。特色那肯定是六鲜皮肚面。
皮肚毛摘的很干净,虽然汤汁浸泡在里面,但依旧能吃出皮肚的爽脆。
虎皮蛋外皮炸的很喜人,不是很油腻却又有油脂香气,但是,也因此难以入味。
吃六鲜面的时候先品尝一下原味,吃了一半以后加一点醋进去,味道就显得更为香浓,酸甜适口,这就是红汤面的独到之处了,将小煮面和老卤面做到了完美结合。
第八站:
三条巷面馆
这家面馆并没有被某点评收录,是居民楼里的一家面馆。乐乐去的时候很不凑巧,关门了。
店家写了通知,所以最后乐乐也没能尝到,算是此次探店的遗憾吧,不过,遗憾也是一种生活体验呢~
三条巷是西华门以西的第三条巷子,头条巷、二条巷、四条巷也因此得名。穿插其中的仁寿里、仁义里、还有已经在地图上消失的的仁孝里,名字自带文艺属性,不宽的街道,饱含老南京的风韵。
如果三条巷小学没有和五老村合并,间接抬高了房价,还得了个“四小”的名字。这条街和30年前的样子并没有太大的区别。
平房被拆,盖起了居民楼,却依旧有很多不愿离开的老邻居们选择了留下。即便拉远了距离,但逢喜事来临之时,相熟的邻居依旧会赶去庆祝。
也许岁月教会了我们离别,让我们学会微笑着说再见。但偶尔路过,甚至于看到相关的回忆,便觉得那段时光仿若昨日,惆怅亦是再次扑面。
最永恒的幸福不是拥有你
而是拥有和你有关的回忆
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