瘦肉别再切片炒了

当独自一人的时候，能陪伴自己打发时间的，莫过于美食了，或者叫做好吃的。大好的一个周末，小南看着吃货群里晒的美食简直low得不行啊，不是米粉面条，就是面条米粉，差点都想退群了。

既然承认自己是一枚吃货，起码要看到肉啊！

不要说自己穷，吃不起肉，因为青菜蔬菜才是真正贵啊！想起前几天那位先生买的一把芦笋和几个西红柿就真心气得想要罢工。他和我说，什么肉丝肉片的都吃腻了，来来回回都是这几样。

就他这句话我震惊了。

什么？！肉丝肉片？请尊重下我的爱好好么？于是一气之下，动手做了可以大块朵颐，酸甜不腻口的糖醋肉。可是最后我后悔了，那“野子”竟在第二道菜出锅前就差不多把一整盘都要吃完了！

材料：

瘦猪肉：500克

红薯粉：150克

淀粉：100克

番茄酱：两勺

白糖：四勺

姜片：3—4片

料酒：一汤匙

生抽：2—3汤匙

胡椒粉：适量

步骤：

一、瘦肉切丁块放置碗中，加入姜片、料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟。

二、红薯粉与淀粉混在一起，放入腌制好的肉粒，均匀沾上粉末，因为肉粒腌制的时候是比较湿的，所以要在粉末中要多滚几下。

三、让入油锅中炸至金黄，油温控制在200度左右，炸4到5分钟。然后盛出控油。

四、炒锅热油，放入番茄酱及白糖不断搅动，直至酱汁浓稠。

五、下炸好的肉块，快速翻炒，使酱汁均匀裹上即可出锅。