材料:高筋面粉 200g,蜂蜜20g,牛奶100g,糖35g,酵母2g,盐1g,鸡蛋20g,黄油15g。
做法:1、所有材料除黄油外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里。
2、选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油,继续揉15分钟,一共揉面30分钟,揉面完成,面包机会自动停止。(揉好面的面团拿出来拉开来,能拉出比较结实但不会太薄的薄膜,这样的膜用来做吐司可能稍差一点,但用来做小面包就足够了,所以一般做吐司的面团我会揉个二次,但小面包的揉一次就足够了)
5、将驰好的面团擀成长舌状,卷成圆柱形
5、将底部材料全部放进碗里,混合均匀备用,再准备一碗水备用。
6、方形不粘模底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水,再沾一下底部材料,整齐的摆放在烤盘中;
9、面包表面喷水,再撒一层白芝麻。
10、烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟即可。
11、烤的时候准备好1:1的蜂蜜水,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水。
这样出来的面包表面还是甜甜的,再加上脆脆的底部,要有多好吃就有多好吃。
小贴士:小面包不要揉成太软的面团,太软的面团不利于整形,面团太软,整形后会塌陷,不好看,所以,小面包的面团的含水量建议控制在60%就行了哦!
更多可爱的面包,喜欢的可以点击图片去看看哈:
联系客服