面包机做面包11

很柔软的面包，适合手撕着吃！

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   面包机买来两个多月了，还没有把上面的面包都做全，这次得空把这些都做一遍，甜面包已经做过N次了就不再重复了，上次呢用欧式面包程序做了一个大面包，今天咱们来个普通大面包吧！

材料：风筝面包粉2大杯，牛奶110毫升，植物油3大勺，鸡蛋1个，盐半小勺，糖3大勺，奶粉25克，酵母1.5小勺

工具：东菱面包机838一台，面包机自带勺子一个

做法：1.将液体材料放入面包桶中，然后放盐、糖和奶粉，接着放入面包粉，在面粉上挖坑放入酵母

2.将面包桶放入面包机中，选菜单1普通面包，先搅拌9分钟停止，然后长按开始键

3.接着重新选择菜单普通面包，重量750克，烧色浅，第一次搅拌是9分钟，然后发酵20分钟

4.接着搅拌15分钟，搅拌完后开始第二次发酵，差不多是69分钟，如果发酵结束前面团发的不够好，可以拔电室温发酵，这个拔电可以反复几次，只要在15分钟内通上电源即可

5.烘烤时间是60分钟，在烘烤前把面包桶取出，用锡纸围住发热管一圈，再将面包桶放入面包机中，在面团表面刷上一层蛋奶混合液

6.在距离时间还剩25分钟时取出面包，这是关键，不用担心面包会不熟，此时取出的面包皮非常薄

点评：此款面包没有加入黄油，也没有经过后油法搅拌，而且总搅拌时间只有33分钟，但是出来的成品让我非常的满意，内芯柔软细腻，表皮也很软，吃着很香，老公尝了一口说很好吃，说以后可以做不加黄油的面包了。