面包机做面包16

   今天一口气做了2个蛋糕加一个土司，真是很有成就感啊，不过也挺累人的，下午就没停过，做乳酪蛋糕多下来一点乳酪，于是借用了自由姐姐的方子做了一个乳酪土司，方子如下，我稍加改动了。
材料：高粉260克、细砂糖3.5大勺、盐1/2小勺、牛奶130毫升、全蛋40克、干酵母1小勺、奶油奶酪70克、黄油28克
工具：东菱面包机838一台，自带量勺量杯一个，厨房电子秤一台
做法：1.先将一半牛奶和奶酪拌匀放入面包机中，然后将剩下的湿性材料放入，最后放干性材料，面包粉上挖一个小坑，放入酵母
2.搅拌40分钟后放入黄油继续搅拌20分钟，然后开始发酵
3.发酵结束后，面团有接近面包桶高度时就开始烘烤，烘烤结束后取出面包，趁温热装保鲜袋
点评：加了奶酪的土司是异常的柔软，切片很困难，但是组织不细腻，看来整形这一步还是需要做的，不能偷懒。