【梁海的回答(5票)】:
有没有仔细看过生的花生？在红衣外靠近尖端的地方有个白点，那个叫「种脐」。
花生成熟前，种脐部位和果皮（花生壳）是连着的。
黄豆之类豆子的种脐更明显。
【florentkick的回答(1票)】:
这个问题，哈哈。花生壳在花生没有完全成熟之前是饱含水分的，很嫩，壳和花生都是水水嫩嫩的。所以里面的果仁是完全被包在壳里面的。花生开始成熟，壳会越来越薄，变硬，里面的果仁也会长大，淀粉开始增多。但是一直到被从土里挖出来，从藤上摘下来，花生壳都是一直和花生米接触的，这个时候很难剥开花生壳，农民伯伯们需要把花生晾晒，以便保存。晒干之后，果仁就会和壳完全脱离开，也就很方便就剥开花生了，所以才会像我们看到的那样，米和壳是不接触的。
另外说下，嫩花生的花生米苞衣颜色是粉粉的，近似于白色，成熟晒干之后才是像我们看到的比较近似于红色。
【周路灯的回答(1票)】:
我也不是很清楚，不过可以在花生的各个成长期解剖几个花生看看。
我猜测是这样的，在花生的前期，壳比较厚，紧密的包括着花生米，通过渗透来输送营养，等花生米成熟，并形成苞衣，花生壳会慢慢变薄变硬，形成与花生米的空间间隙，间隙用气体填充，可能是花生根部新陈代谢形成的。
哈哈，很有意思的问题
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