【程白劳的回答(32票)】:
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感谢邀请 ：）
袁和平：
早期跟成龙拍《醉拳》、《蛇形刁手》开创性的加入了「功夫喜剧」元素，在当时一招一式见招拆招的功夫片中起到了改革的作用，从这里可以看出他是有创新求变的意识的。
此后设计了「佛山无影脚」(李连杰《黄飞鸿》系列)、「倒踢紫金冠」(杨紫琼《太极张三丰》)乃至「铁板桥」和「鹰展翅」（《黑客帝国》系列）都成了影视作品中的经典动作。
我认为袁和平已经到达了武指宗师的地步，因为不同与其他动作设计的是他可以因人而异因材施教，把演员的潜力发挥至极限，比如李连杰的阳刚凌厉、杨紫琼的阴柔、甄子丹的迅捷腿功等在袁和平的动作设计中都非常符合演员本身特点。
而袁和平自己也说过：
「我设计动作的确因人而异，成龙善长高难度的动作，给他设计的动作就比较惊险，翻腾呀、跳跃呀、攀爬呀，而且带有一定的俏皮喜剧色彩；李连杰是武术冠军，功底非常好，一招一式有板有眼，所以他的动作一定要英武、潇洒；甄子丹有时装味，腿功好，我很注重他的这个长处，这是他的特点。总之，设计动作时要尽量把每个人的特长发挥到极致。 」
在《卧虎藏龙》中，能根据李安的要求设计出飘逸唯美的轻功动作以符合整部影片基调，这是相当不简单的。
洪金宝：
不了解，不便评价。
程小东：
我觉得被局限住了，没有大的突破，看着程小东做武指的一系列电影。在《倩女幽魂》首次看到飘逸的飞，很是潇洒，飘逸唯美！看《东方不败》，咦？跟聂小倩的飞法一样啊…再看《鹿鼎记》，咦？着陆的时候跟东方不败一样啊…《黄金甲》的黑衣空降兵还是以飞行动作为主，看样子是打算炫酷屌炸天走到黑？
维基百科这点说的很客观：
「 程小东的动作设计注重气氛营造，能制造出一种气魄宏大、凌厉壮观的动作场面。其设计风格飘逸、潇洒，善于处理高来高去、凌空蹈虚的动作，因之他制作的作品以古装片最为成功。」
如果还只局限在古装片、大场景的话真会落伍，虽说《英雄》《新龙门客栈》中的「舞蹈」动作美轮美奂，但观众却并不买账，不知道主角没事舞个啥？他们更喜欢贴近真实、拳拳到肉的打斗(如近年的《男儿本色》和《杀破狼》大受追捧)，程小龙塑造主角的英雄气概却依旧体现在1vN和大场景的塑造，《英雄》中李连杰被万箭XX、众人齐呼：“风…风…大风……大风…”《黄金甲》周杰伦1v万…
在不飞的现代写实打斗影片中，怎样改进创新才好？
元奎：
不了解，不便评价。
* 以上仅为非专业的个人角度评价，如认为言论不妥可折叠或反对。
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【唐牛的回答(30票)】:
简要概括一下：袁和平、袁祥仁是一类，注重招式拆解。洪金宝、成龙一类，像杂耍（但洪金宝不仅限于此）。元奎、程小东、元彬注重样式，打起来极漂亮，像跳舞，但很少有招数上的拆解（元奎没有程小东设计的那么“飘”，还是会有招数拆解的，但想象力远不及程小东）。刘家良比较老派，硬桥硬马，看着扎实，属于第一个吃螃蟹的人。甄子丹吸取众家之长，东学点西学点，再揉进点现代搏击术，于是也成名家了。
其余武术指导，十有八九可以归为上述几人门下，比如熊欣欣，跟徐克混多了，徐克常用的武指都影响过他，看《顺流逆流》吧，基本上能看到很多人的影子。
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补充：看到楼上网友说：“（程小东）被局限住了，没有大的突破，光顾着飘逸了”。大概是这个意思吧。
某种程度上我也同意，但又觉得实在是低估了程小东，程小东在美感之外，很注重想象力，从起初的《名剑》到巅峰的《东方不败》，几乎都令人叫绝，有兴趣的网友可以看看电影《名剑》的结尾，再留意一下《东方不败》和《笑傲江湖》里令狐冲的飘逸、速度、出招角度。
武术里有个词叫“唯快不破”，这句话是什么意思呢？就是说大家的审美就是一个“快”字。照我看，论这个，袁和平是程小东的后辈。看看袁和平在程小东拍出《名剑》的同一时期拍了什么吧。《醉拳》？还是想象力不错的《奇门遁甲》？动作设计不错，但是好像还没领悟到“快”字诀的真谛。
照我看，是程小东起步太高了。当然了，我并不是说程比袁高明，反而我越来越觉得袁和平“天下第一武指”是实至名归的。
【周赟的回答(26票)】:
贴个链接，这位仁兄分析的相当精彩，图片配上详细解说，不知道对题主有没有帮助。
要是原作者能在知乎解读再好不过了啊。
【齐磊的回答(1票)】:
如果不谈风格，仅就对香港甚至整个动作电影贡献而言，袁八爷首屈一指，武术风格前面的答案比较直观，也很中肯 。
提供一个思路，香港电影的风格一方面随着技术水平的提升而改变，几位的创作颠覆差不多赶上了香港电影的衰退期。除了技术上带来的主动改变之外，后两位电影人还被迫承担着好莱坞电影冲击带来的被动改变。
电影是一个工业产品，武术指导的个人风格必须随竞争对手而调整甚至改变，特别是对手强大到几乎无法对抗时，这种改变往往吃力不讨好，因此虽然感觉香港动作片裹足不前，但仍然对香港影人充满敬意，毕竟以一城之地成为亚洲第一电影产地，而且一度和好莱坞抗衡，这是任何一个城市都没能做到过的。
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