懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
小懂自从接触茶以来，发现这个行业玄之又玄的东西特别泛滥，充斥各大网站、自媒体。其中有半吊子的滥竽充数，有附庸风雅之徒的搔首弄姿，也有部分商家无节操、无底线的营销忽悠。具体案例这里就不说啦，亲们可以尽情脑补。
不过，话说回来，茶行业确实又有许多真正的学问，只是愿意潜心研究的人实在太少。那么，茶行业有哪些是真正的学问？哪些又是容易被“玄化”的知识呢？
懂茶帝、有多年从医经历和茶行业经验的孙晔，现任北京马连道茶城市场主管，就此问题做了相对客观的阐述，今天小懂就跟大家一起分享一下喽！
一、和茶有关、相对成体系的知识
1、茶树植物学方面的知识
2、茶树种植方面的知识
3、茶叶加工方面的知识
4、茶叶生物化学方面的知识
5、茶叶审评方面的知识
（懂茶帝注：有茶友补充，茶叶发展史，也可以算是。小懂觉得也有一定道理哦！）
以上这些，都算不上玄学，每一点都值得茶行业的人去深入研究，在任何一点上做到专精，都不是容易的事情，也都是值得人们钦佩的成就。
在这些领域，虽然有些问题还存在争议，但基本上属于相对成体系的知识，如果随便胡说，是比较容易被打脸的。
二、容易让人误解的知识
1、关于冲泡的知识
不同的冲泡条件带来不同茶叶内涵物质浸出程度，进而影响茶汤给人的感官体验。但是由于每个人嗅觉与味觉感受不同，使得这种个人的感官体验很难被描述与量化。因此，如何冲泡茶叶更多的是靠每一次冲泡过程中根据不同茶客的口味进行调整，而如何进行调整，则依靠的是泡茶人对于所冲泡茶品的理解与泡茶经验。这种很难量化的东西比较容易被人“玄学化”。
2、茶品细分的知识（年代、产地）
不同地点拥有不同的环境以及气候条件，而在此环境中生长的茶树必定受这些因素的影响，进而表现出不同的品质特征。
虽然单独尝一杯龙井，对于一个普通人来说，很难判断究竟是西湖产区还是钱塘产区所产，但假如将同一等级的西湖龙井和钱塘龙井放在一起让人品尝，大多数人还是可以区分出两者的区别。
所以，其实追求产地也并非玄学。只是对于大多数普通茶客来说，由于缺乏对于某一茶品标准样的认知，所以很难做到这点，以至于看起来像是玄学。
不同年代的茶也是如此，其实每一种茶品，当完成初制工艺之后，都面临着内涵物质随着时间的流逝逐渐转化的问题。只不过，有一些茶的品饮价值在初制结束后就已经达到了顶点，而后的转化过程基本是在走下坡路；而另一些茶品，其品饮价值并非随着初制结束就达到顶点，而是要经过若干时间的转化，才能给人以更好的感官体验，但这转化时间究竟多久能达到”最好”，同样面临者难以量化的问题。很显然，难以量化，就显得像是玄学了。
3、茶叶功效的知识
茶叶中的内涵物质具有一定的生理作用，其中一些作用对人体有益，这同样也是客观存在的事实。但是，由于茶叶利用方式的限制，使得人们并不能充分地从茶叶中提取、吸收这些成分，因此，喝茶这一行为是否对人体有益，至少到目前，以我的认知范围来说并没有一致的结论，还需要具体问题具体分析。不过对于大多数健康成年人来说，茶作为一种饮料，相对来说还是比较健康的。
但是，茶叶毕竟只是一种饮品，而不是保健品，保健属性最多只能算是不确定的附加值，过分强调茶叶的保健属性，很显然既不符合事实，也涉嫌违法（除保健食品外，其他食品不得宣传保健功效）。
上面这三种，应该是比较常见的“玄学”，主要就是因为这些要么是难以量化，要么是专业性太强，普通消费者难以了解。
至于那些构筑在喝茶这一行为上的其他内容，诸如儒、释、道这些，我认为已经不属于茶的范畴了，不能用茶的知识体系去衡量。
（以上为孙晔个人观点，欢迎茶界有识之士交流切磋。）
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