花粉并不是人类合适的食物来源，也不是合适的保健品。
其一，花粉的大致成分就是糖和蛋白质，除此之外没什么特别的东西。
其二，花粉壁很结实，可以成为保存最久远的种子植物化石，想想吧，不结实能行不。这是我们的消化系统对付不了的。
其三，花粉能引起过敏。其中的蛋白质可能引起人体免疫系统的反应。也有商家以此作为推销的口号。不过，通常引起的都是强烈的过敏反应。再者，这种免疫系统调动也是针对特定的抗原。对于对抗其他疾病，恐怕没有什么帮助了。
参考资料：
[1]
花粉的作用到底可以相信吗？史军，果壳网问答
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