人类把狗变成食物是为了啥呢？

全世界范围看，猪和鱼算是专门养来吃肉的动物，除了穆斯林因为宗教原因不吃猪肉以外，基本没有排斥猪肉的。
其他的，鸡鸭鹅等，一半是蛋肉兼有，吃这些也是绝大多数民族都接受的。
牛、马、驴、狗、猫之类，一般都在一定历史阶段、一定民族范围内，为提供人类一些重要且特别的用处，从而导致部分人认为他们不能作为食材。
比如牛，尽管现代美国人酷爱吃牛肉。但在古代中国，牛为人类耕田，因此不管是从价值还是感情上，大部分古代中国人都不能容忍吃牛。而在印度，则是因为宗教因素，一直都不能容忍吃牛。
比如马，在古代中国是重要战略物资，一方面基本没人吃得起，另一方面吃马可能是要坐牢的。而当前，美国人对马有很特别的感情，也不接受吃马的行为。但是欧洲不少国家酷爱吃马肉。
而狗肉呢，东亚地区长期都有吃狗肉的传统，古代全世界范围内吃狗肉也是一件较为普遍的事情。但是近代之后美国人把狗当成他们最好的朋友，并在全世界范围内宣扬吃狗是极为野蛮的行为，从而导致了全世界范围内吃狗的习俗大幅度消亡，只在东亚一些极端爱吃狗肉的地区保留了下来。
换言之，如果现在世界上掌握绝对话语权的唯一超级大国是印度的话，那吃牛肉的风气估计也只能在美国少数极端热爱吃牛肉的州小范围保留了。

总结一下，回答楼主的问题：
不要问人类为什么吃狗，人类本来是任何能吃的肉都会吃的，吃任何动物都是正常的。但是，由于部分掌握有话语权的群体，出于自身的习好，污名化吃狗肉的行为，从而导致多数人在这种污名化的压力下被迫放弃吃狗肉或者长期受到这种污名化的灌输而自愿拒绝吃狗肉。进而导致了本来正当的吃狗肉成为了好像“不正当的怪异行为”。
人吃狗肉不需要任何特别的动机，能吃和好吃这两个动机可以解释人类吃任何动物。
反过来，人类不吃某种既能吃又好吃的动物，才需要问一下，到底处于何种特殊动机。