前天吃了炒玉米粒，今天大便，发现大便里面... ?

你不知道吗？金针菇，玉米，韭菜，茶树菇这些食物都有一个名字叫做"see you tomorrow"。今天吃下去什么样，明天出来还是什么样。
好吧，其实是因为人类不能分解消化木质素和纤维素，与消化功能好坏无关……

事实上是这样的：
玉米、金针菇、韭菜甚至葱等植物和真菌，由于本身含有大量纤维素（植物类）和几丁质（蘑菇类）。这类物质都有比较牢固的糖苷键相连而成为大分子物质，同时由于人体缺乏相关的酶，因此这些物质不能被化学消化。故而若果进食时咀嚼不充分，那么就会造成see you tomorrow的现象。

如果不想出现see you tomorrow，那么好的方法就是充分咀嚼，或者在做菜过程中切碎些或者采用其它更容易破坏这些大分子的烹调方法。