糖炒栗子锅里，黑乎乎的东西是什么及作用?

下了一场大雨之后，俨然换了一个季节，冬天来了，又到了吃糖炒栗子的时节。

每个糖炒栗子的街店门口，都排着长长的队伍，可见这种悠久的美味到了味蕾挑剔的现代人眼中依然魅力不减。

但是你有没有注意跟栗子一起炒的像煤渣一样黑色的东西是什么？

密密麻麻、油油亮亮，密集恐惧症的的人看了不舒服。

小编我转了好几个摊点，不管是手工炒的还是机器转的，都有这种黑色的东西。

店主说，这并不是什么煤渣，而是沙子，普通的沙子经过精挑细选，抹去棱角，加入麦芽糖和蜂蜜，炒的圆润光滑，可以让栗子受热更加均匀，味道更加可口。

把沙子炒的颜色黝黑，泛着光亮也不是一件简单的事情，一些不法商家会在沙子里面加入石蜡。

这里石蜡可不是什么好东西，虽然颜色漂亮好看了，但是受热生成的物质会致癌的。

糖炒栗子虽然好吃，但是不要贪多哦，虽然栗子里营养物质很多，但是淀粉含量也不少，因此吃太多栗子会影响体重的……