北方人多喜欢吃面食，原因你知道么？

话说中国地大物博、幅员辽阔，东西南北纵横数千里，气候环境、生活习性也各不相同。在饮食上北方人多喜欢面制食品，像面条，馒头，油条，各种饼等等，数千年来也一直有“南米北面”说法，有此可知面食在北方人心目中的地位。那么，为什么北方人多喜欢面食而不是米饭呢？

小编觉得有一些几个原因：

一、首先是跟粮食作物有关。

北方四季变化明显，温度、阳光、雨水等条件适合小麦的成长，虽也有种植稻米，但产量相对很少，久而久之小麦就成了北方的主要粮食作物，面食也就自然成为北方的主食了。

二、数千年来养成的饮食习惯。

由于小麦的广泛种植，各种面食的大量出现，在几千年的历史中，北方人见渐渐养成了吃面食的习惯，不管是心理还是肠胃等消化系统已经习惯接受面食，把面试当做自己一日三餐中的主食。相信各位吃货们都有切身体会^_^。

三、在营养成分和热量补给上小麦和大米区别很大。

经过科学家多年研究发现，单位质量的小麦提供的热量比小米的高很多，北方气候冬天苦寒，身体需要大量的热量，而面食能够快速满足身体需要，增强体质。

小麦含有的营养成分比大米的多，其中维生素B1含量是大米的一倍以上，这也是北方人脚气病比南方人少的原因，还有各种氨基酸、蛋白质等等。所以很多医生都会提醒大家吃米饭时要多搭配青菜，肉食，这是为了吃米饭造成营养失衡。

所以说“南米北面”是有很多种原因造成的，单纯的说吃面好，吃米好是不对的，不管吃面还是吃米，我们都要注意营养搭配，不要少吃，也不要暴吃，这样才能保证身体健康，快乐生活！

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