异味、吸湿，同时在阳光照射、高温高湿及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。
若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。
所以，对茶叶的保存变得尤为重要。
一、保存茶的方法
1.干燥箱保存
干燥箱是专门存放干货的设备，温度恒定，隔绝空气，箱内还保持干燥，存放货物不会受潮，是保存茶叶最好的设备，这样保存的茶叶基本上不会变质。
2.冰箱保存
冰箱是生活中保鲜的重要的设备之一，冰箱的低温是抑制食物变质的主要因素，可维持茶叶的新鲜与香味，注意：保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
3.热水瓶保存
热水瓶也可当做存储设备使用，将热水瓶打开，清洗干净，倒扣在干净的地方几小时，将水分沥干，将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
4.纸盒子保存
若是没有相应的保存方法，也可将茶叶中纸盒子装好，和陈皮、花椒等干燥药食品放一起，这些成分的吸水性也比较强，能抑制茶叶受潮。
二、3种茶叶的保存方法
1.普洱茶：
普洱茶的保存跟其他类别的茶叶有比较大的区别，它无需密封，因为在通风的环境里，普洱茶和空气有一定接触可继续发酵，存放越久就越香。建议储存在陶瓷罐中，然后放在通风、干燥的地方。
对于即将饮用的茶饼。可将其整片拆为散茶，放入陶罐中(勿选不透气的金属罐)，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透
2.名优绿茶：
名优绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶建议放在干燥的大号咖啡瓶内。可以先取餐巾纸放进微波炉，用“解冻”档转两分钟烘干，把烘干的纸(有棉花纸更好)放在茶叶罐内摊开，然后再把茶叶放进并盖上罐盖。最后在茶叶罐外套上保鲜袋后放进冰箱速冻室。这样的话，一两年后再拿出来，色、香、味照样不变。
3.红茶与乌龙茶：
保存的方法可以粗放一些。因为它们陈化变质较慢，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。有时候，只要环境湿度不是太大，不那么密封的容器也可以。
三、喝茶的好处
1.有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
2.有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3.有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4.有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
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