丸先森相信一旦咳嗽，很多人都会用猪肺炖汤来润肺止咳，猪肺的养肺效果还是很明显的。
具体吃猪肺有什么好处？它的营养价值有哪些呢？下面一起来看看。
1.我们平时多吃猪肺的话，能够很好的进行补肺，即通常我们所说的缺什么补什么。对于肺部功能不好的人或是工作环境多粉尘的人，像教师和建筑工人，平时应该多吃些猪肺，对肺功能的改善有很大的好处，能有效防止尘肺的出现。
2.以脏补脏是对人体进行保健的一个有效途径，多吃猪肺能够对肺虚咳嗽，上痰咳血等症状进行有效的预防和治疗，同时对秋燥引起的肺部上火能够有效的进行改善，秋天更应该多吃。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉(肥)含脂肪88.6克低，也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
2.每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉(肥)含铁1毫克高，也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次;
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗;
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌;
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
剑花猪肺汤
用料：剑花25～30克、猪肺1具。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。
调味后饮汤，余者可佐餐食用。
功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。
注意事项：此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。
萝卜猪肺止咳汤
萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤;清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。
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我以过来人的身份告诉你，猪肺是可以吃的，我在农村老家吃过很多次。
首先大家可能认为肺是用来呼吸的，所以很脏，其实不然，你想想，猪又不抽烟，怎么会脏呢?只要拿来多清洗几遍就没任何问题了，下面我给大家介绍一种猪肺的吃法，可以让你不知不觉就把它吃完，而且味道还特别好。
很多人都吃过腊肠吧，跟这个很类似。首先把猪肠子洗净，最好的方法是吧猪肠子翻过来，然后吧芭蕉切碎，和肠子泡一起，好好搅拌（这是为了去除肠子的异味，能把肠子洗得很干净）。然后准备好豆腐，把豆腐弄碎，把猪肺切碎你最后把猪肺和豆腐搅拌均匀，(记得要装盐)，装到事先洗净的肠子里面，挂起来风干，风干后要吃有两种方法，一种是用油炸，另一种是用水煮，我推荐大家用水煮的方法，这是最好吃的。
这是在我农村老家的吃法，小时候吃过很多次，味道相当不错，推荐大家都试试。
猪肺可以吃吗？
答案1：
特别注意：猪肺的清洗。
首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了，不像刚买回来时红红的很恐怖，这是因为里面的血水和恶心的泡沫洗出来了好多，别以为这样就干净了，还没完呢！
第二步，起锅烧清水，把上一个步骤中最后一遍灌好水的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。不要切太小了哦，充满水的猪肺看起来很大，水流干再煮熟后会缩水的。
第三步就是把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，要捞很多久哦，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。
最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。洗完后捞到盘子里的猪肺就变得很干净了。
准备食材：辣椒，蒜丁，芹菜帮，洋葱，肺片，葱，姜。
1.准备好铁锅，放入少量油，煸出废片多余水分，放到盘子中备用。
2.在铁锅中倒入适量油，待油热后把葱姜蒜放入，煸出香味。
3.加入辣椒爆炒，这时加入少许盐。
4.依次加入洋葱，芹菜帮，肺片，进行翻炒，炒熟后加入适量鸡精味精。
5.出锅装盘食用。
中国是一个神奇的国家，任何动物身上的每一处都能被中国人用来做美食~中国有句俗话：吃哪补哪，猪肺作为食物，它富含着丰富的人体所需要的营养成分。
猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”，我听过的关于这个的菜有夫妻肺片，菜干猪肺汤，辣子猪肺等等！听着很有食欲有木有，特别是这个点还没有吃饭的人~~~
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
猪肺很多人都不陌生的，这可以说是一种非常滋补的食物。也有人担心猪肺对人体有害。至于猪肺吃了有害处吗，答案肯定是没有的。反而猪肺的食疗效果对人体是有很多好处的，可以提高免疫力。
1.猪肺没有害处
猪肺是猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。同时因为猪肺独特的生理功效，我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。
2.猪肺的营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
3.吃猪肺有一定的中毒的可能
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。
4.猪肺味道可口，可用作食疗
猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。同时，猪肺吃起来味道还非常不错，所以也有一些人爱吃猪肺。
猪肺味甘，微寒，有止咳、补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的功效
补肺虚，止咳嗽、健脾胃。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜人群
一般人群均可食用。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者、气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肺的营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。
每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。
猪肺的做法
萝卜杏仁猪肺汤
猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
薏米猪肺汤
薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
猪肺粥
猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
姜汁杏仁猪肺汤
猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。
吃猪肺的坏处
猪肺中含有大量的细菌和病毒
猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。
猪肺中含有大量的细菌和病毒
猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。
一、猪肺的营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。
2.每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。
二、吃猪肺的好处
1.我们平时多吃猪肺的话，能够很好的进行补肺，即通常我们所说的缺什么补什么。对于肺部功能不好的人或是工作环境多粉尘的人，像教师和建筑工人，平时应该多吃些猪肺，对肺功能的改善有很大的好处，能有效防止尘肺的出现。
2.以脏补脏是对人体进行保健的一个有效途径，多吃猪肺能够对肺虚咳嗽，上痰咳血等症状进行有效的预防和治疗，同时对秋燥引起的肺部上火能够有效的进行改善，秋天更应该多吃。
三、猪肺的药用作用
1.治肺虚咳嗽
猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食（《证治要诀》）。
2.治咳血肺损
薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之（《证治要诀》
3.猪肺汤
方法1
猪肺1个，青黛（研末）6克，蜂蜜9克，红枣9枚。上药共入肺内扎定，下锅，煮熟。喝汤吃肺。主治肺痿、咳吐脓血，或自汗、呕吐、消渴、大小便不利（《外科启玄》卷十二）。
方法2
猪肺1个，萝卜子15克，白芥子30克。主治肺经燥痰。用法用量：五味调和，饭后食之（《不居集》上集卷十七）。
方法3
猪肺1个，细辛3克，麻黄、制附子各15克，猪肺洗净切块，先煮麻黄、细辛、制附子，去药渣，再入猪肺块，煮熟，加盐少许，分6次服完，早、晚各1次。温肾助阳，止咳平喘，治慢性支气管炎脾肾阳虚。
吃猪肺的最佳时间
任何时候吃猪肺都有效果。
猪肺的选购方法
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺的副作用
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。
{欢迎关注唐山伯，山伯感激不尽}
猪肺，人能吃,没什么害处！俗话说，
吃什么补什么
。吃猪肺能治肺虚咳嗽，具有补肺的功用。猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目
》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉，至到雪白为止就没有问题.还有就是要挑新鲜健康的猪肺买.介绍几个猪肺汤给你试试:
萝卜1
～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈
。生姜汁
1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳
嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈
，肠燥便秘
。猪肺可以吃，也有一部分人不喜欢吃，认为猪肺不干净。
猪看起来很脏，它那猪拱拱从没闲着的时候，粪尿也拱，尘土也拱，总之见啥拱啥。所以有些人不愿吃猪肉，更不愿吃猪肺。万物都有新陈代谢的功能，猪虽然脏但是它不可能把脏物吸入器官。
猪肺的吃法多种多样，有爆炒猪肺，凉拌猪肺，清汤猪肺，还有把猪肺煮熟拿在手里吃的，这叫手抓猪肺，还有一种传统吃法吹猪面肺子。
现在吃自己或家人做的猪面肺那是一种奢望，因为现在人太忙没时间那么吃。只能回味小时候的猪面肺。
我家年年都宰年猪。一家人忙的一踏糊涂，不是你撞了她，就是他撞了你，然后是哈哈大笑。最忙碌的就是趁热扒猪内脏，拿一特大盆放地上，猪刽手麻利的把猪内脏扒在盆里，我和几个哥哥的主要任务就是分离猪肺，洗干净把面糊糊从气管装入肺中，谁的劲大谁对住气管往肺里面吹气。一直把猪肺的个各小血管装满面糊糊。面肺做好了。
说实在的，我记忆中面肺并不好吃，那时食物比较缺乏再加上我家人多，父母为了节省，有时把猪肠也装上面糊。
父母是不让你吃好，必须让你吃饱。那年代吃饱就是幸福。
一大锅猪肺汤一会就光了。
往事只能回味
我觉得比较好吃猪肺的几种做法：
第一种辣子猪肺的做法：
主料
猪肺适量、小的干辣椒适量、大的干辣椒适量、青蒜段适量、生姜适量、花椒适量
辅料
油少许、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、麻油少许
辣子猪肺的做法步骤
1. 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2. 锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3. 加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4. 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5. 沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
第二种白萝卜猪肺汤的做法：
主料
完整的猪肺（3~4人份）1个（大概1斤半左右）， 白萝卜600克
辅料
蜜枣3个、生姜5片
白萝卜猪肺汤的做法步骤
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用
3. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
第三种炒猪肺的做法：
用料
洋葱2个、青辣椒若干、猪肺一块
辅料
姜一块
炒猪肺的做法步骤
1. 将姜，洋葱，青辣椒，切丁预备
2. 将猪肺切丁预备。
3. 将油烧热，放入姜丁反炒到焦黄，
4. 将猪肺倒入，炒至香味出来，随后放入洋葱，辣椒，
5. 完成。
一、猪肺的营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。
2.每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。
二、吃猪肺的好处
1.我们平时多吃猪肺的话，能够很好的进行补肺，即通常我们所说的缺什么补什么。对于肺部功能不好的人或是工作环境多粉尘的人，像教师和建筑工人，平时应该多吃些猪肺，对肺功能的改善有很大的好处，能有效防止尘肺的出现。
2.以脏补脏是对人体进行保健的一个有效途径，多吃猪肺能够对肺虚咳嗽，上痰咳血等症状进行有效的预防和治疗，同时对秋燥引起的肺部上火能够有效的进行改善，秋天更应该多吃。
三、猪肺的药用作用
1.治肺虚咳嗽
猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食（《证治要诀》）。
2.治咳血肺损
薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之（《证治要诀》
3.猪肺汤
方法1
猪肺1个，青黛（研末）6克，蜂蜜9克，红枣9枚。上药共入肺内扎定，下锅，煮熟。喝汤吃肺。主治肺痿、咳吐脓血，或自汗、呕吐、消渴、大小便不利（《外科启玄》卷十二）。
方法2
猪肺1个，萝卜子15克，白芥子30克。主治肺经燥痰。用法用量：五味调和，饭后食之（《不居集》上集卷十七）。
方法3
猪肺1个，细辛3克，麻黄、制附子各15克，猪肺洗净切块，先煮麻黄、细辛、制附子，去药渣，再入猪肺块，煮熟，加盐少许，分6次服完，早、晚各1次。温肾助阳，止咳平喘，治慢性支气管炎脾肾阳虚。
吃猪肺的最佳时间
任何时候吃猪肺都有效果。
猪肺的选购方法
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺的副作用
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。
{欢迎关注唐山伯，山伯感激不尽}
中国是一个神奇的国家，任何动物身上的每一处都能被中国人用来做美食~中国有句俗话：吃哪补哪，猪肺作为食物，它富含着丰富的人体所需要的营养成分。
猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”，我听过的关于这个的菜有夫妻肺片，菜干猪肺汤，辣子猪肺等等！听着很有食欲有木有，特别是这个点还没有吃饭的人~~~
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
猪肺，人能吃,没什么害处！俗话说，
吃什么补什么
。吃猪肺能治肺虚咳嗽，具有补肺的功用。猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目
》有猪肺的药用记载。
猪肺味甘，微寒能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉，至到雪白为止就没有问题.还有就是要挑新鲜健康的猪肺买.介绍几个猪肺汤给你试试:
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白
萝卜1
～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈
。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入
生姜汁
1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳
嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈
，肠燥便秘
。
可以吃。适合绝大部分人群。
⒈猪肺的营养价值
猪肺为猪的肺脏，味甘，性平，入肺经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。猪肺脂肪含量低，每100克猪肺，仅含脂肪3.9克；每百克猪肺含蛋白质12.2克，含铁5.3毫克。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋。
⒉猪肺的功效
具有滋阴养肺、止咳，止血之功效。明代李时珍《本草纲目》记载，猪肺"疗肺虚咳嗽、嗽血"。清代王士雄撰写的《随息居饮食谱》也指出,猪肺“甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症”。中医常以猪肺配制食疗药膳，能治疗各种肺部疾患。
⒊适宜人群：适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者、气血虚损、身体瘦弱者食用。
⒋做法：炖、卤、拌。
⒌注意事项
需要注意的是，吃猪肺有可能会中毒。因为猪肺不容易清洗，并且容易堆积毒素，所以吃猪肺前一定要认真处理。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。
可以吃，而且做的好的话还会特别好吃~
（以下图片来源于网络，侵删）
爱吃味道重一点的，可以选择卤煮：
猪肺与猪肠一起炖煮足够的时间，让酱香、料香、油香都渗入到里面，筷子一夹，大片的猪肺颤悠悠的烦着油光，张嘴一咬，有弹性的肉质里面迸出了汤汁，好吃的不要不要的~
如果觉得卤煮太荤腥，也可以尝试肺片串串香：
煮好的猪肺切成薄片，每一片上面都分布有脆脆的肺管，在热辣滚烫的锅底里一涮，不仅脏气味儿消失的一干二净，而且因为肺片组织很疏松（毕竟功能是运送氧气嘛~），火锅底料的味道可以被很好的吸收，特别是最后沾香油小料的那一下，更是让口感更加的饱满顺滑，一口接一口，根本停不下来~
如果你恰好生病或者不能吃辣，也可以试试猪肺干菜煲：
秉承着我国传统的“以形补形”思想，这一碗浓厚的猪肺汤喝下去，顿时感冒好了一半~沾着甜酱油咬一口软嫩的猪肺，又好了另一半~满满一煲汤喝完，瞬间元气满满！
猪肺能吃。
猪肺本身是无毒的，与猪肉，猪肝相同，适合绝大部分人食用，甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。
猪肺的营养价值不如猪肝
与猪肝相比，猪肺实际上并不具有多少营养价值，“吃肺补肺”的说法也没有科学依据。
吃猪肺有一定的中毒的可能
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。
猪肺味道可口，可用作食疗
猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。同时，猪肺吃起来味道还非常不错，所以也有一些人爱吃猪肺。
猪肺的选购方式
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺可以吃，也有一部分人不喜欢吃，认为猪肺不干净。
猪看起来很脏，它那猪拱拱从没闲着的时候，粪尿也拱，尘土也拱，总之见啥拱啥。所以有些人不愿吃猪肉，更不愿吃猪肺。万物都有新陈代谢的功能，猪虽然脏但是它不可能把脏物吸入器官。
猪肺的吃法多种多样，有爆炒猪肺，凉拌猪肺，清汤猪肺，还有把猪肺煮熟拿在手里吃的，这叫手抓猪肺，还有一种传统吃法吹猪面肺子。
现在吃自己或家人做的猪面肺那是一种奢望，因为现在人太忙没时间那么吃。只能回味小时候的猪面肺。
我家年年都宰年猪。一家人忙的一踏糊涂，不是你撞了她，就是他撞了你，然后是哈哈大笑。最忙碌的就是趁热扒猪内脏，拿一特大盆放地上，猪刽手麻利的把猪内脏扒在盆里，我和几个哥哥的主要任务就是分离猪肺，洗干净把面糊糊从气管装入肺中，谁的劲大谁对住气管往肺里面吹气。一直把猪肺的个各小血管装满面糊糊。面肺做好了。
说实在的，我记忆中面肺并不好吃，那时食物比较缺乏再加上我家人多，父母为了节省，有时把猪肠也装上面糊。
父母是不让你吃好，必须让你吃饱。那年代吃饱就是幸福。
一大锅猪肺汤一会就光了。
往事只能回味
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