我来回答下这个问题。
作者想问这两者是否是相同的,其实只要弄清楚这两种设备的工作原理就明白了。
电陶炉,随着老百姓越来越注重养生,大家对金属制品的锅越来越排斥了,转而开始使用我们祖先一开始用的陶制品了,据说陶锅炖出来的汤更有营养哦。呵呵……言归正传,电陶炉的原理非常简单,就是炉子本身上面有加热的发热盘,利用电能把发热盘加热后,把陶制的容器放上去,通过给陶锅加热继而给锅里面的介质加热,在这个过程中,陶锅只是一个导热设备,跟我们把陶锅放到以前的炭火炉子上加热的效果是一样的,只是因为电炉发热盘发热过程中不是有机物燃烧的过程,不会产生有害物质而已,这种炉子其实你不仅可以放陶制品,放铁锅也是可以正常使用的。相比于燃气、煤气、煤球等加热方式,这种方式更加安全无害。
电磁炉,电磁炉是利用电磁感应原理工作的,在电磁炉的底盘感应面上方区域,可以产生高频的电磁场,当感应区域内有铁磁性的金属时,根据电磁感应原理,铁磁性的金属内部会感应出电涡流,电涡流在铁磁性金属内部会产生大量的热量,这个热量可以给锅里的物体加热,所以电磁炉工作的时候铁锅容器就是发热体,而不是像电陶锅那样陶锅只是个传热体。所以电磁炉上面用的容器必须是铁磁性的锅,像铝锅铜锅都是不行的,陶锅当然更不可以了!电磁炉的优点在于,其发热体和电源本身不用电线连接,是隔离开的,某种意义上来说比普通的电阻丝锅更具安全性!
所以,两者还是有本质上的区别的。使用起来如果把铁片放在电磁炉上导热其实是很危险的,因为正常用铁锅使用时里面的液体(水)会作为冷却液而使铁锅温度不至于过高,但是放铁片当作发热体时没有冷却液会使铁片温度非常高,甚至把电磁炉表面烫坏。
以上就是我的回答,希望有所帮助,谢谢。
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