农村“四大怪野菜”营养丰富，有的人天天见，却从来没吃过
春天要来了，吃货们早早开始谋划挖野菜，但在农村除了耳熟能详的荠菜、苦菜、折耳根等，还有四个很奇怪的野菜，营养价值颇高、养生佳品，有的人天天见，却从来没吃过。
第一种：地瓜秧
地瓜秧，也就是红薯秧，北方农村特别常见，但是很多人都不知道地瓜秧也是可口的野菜。地瓜秧的嫩茎和叶尖含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素和矿物质。
其营养成分含量甚至高于菠菜、芹菜，类胡萝卜素含量高于普通胡萝卜三倍以上。常吃可改善视力、预防血管硬化等，被誉为“蔬菜皇后”。
第二种：老鼠针
在农村，还有一种农民称之为老鼠针的野草，小时候打猪草就爱拔这个，猪特别爱吃。但其实老鼠针也是一道可口的野菜，而且老鼠针本身就有咸味，开水焯一下，拌上蒜泥、醋，非常爽口。
其膳食纤维丰富，常吃可改善胃消化功能，预防直肠癌、胆结实、痔疮等疾病。
第三种：嫩桑叶
农村的小伙伴都知道桑葚是好东西，而桑叶好像是蚕宝宝的专属，但其实嫩桑叶也是一道美味野菜。
嫩桑叶自古就是一种药食两用的野菜，其性寒、味甘微苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，还可治疗风热感冒。用来炖鲫鱼汤、炖猪肉吃，最是醇香！
第四种：野薄荷
在我们农村老家，河道两侧最多的野草就属野薄荷了，小时候用来喂羊羊都不吃，味儿太大！
如今才知道，野薄荷不仅全草可入药，其嫩茎尖也是一道野菜，凉拌可以清热去火，泡茶喝还有助于预防咽喉炎等疾病。
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