不想当厨师长的厨师不是一个好的掌勺者，厨师每天都在为各位做着丰富可口的饭菜。在我们的眼中，厨师简直就是神一般的存在，可以把各种食材加工成一道道美味。可是在他们心中，存在着一个排行榜，下面这些菜可以说是即美味即复杂，做上一个都需要很长的时间和很大的精力。
美食
一、中东烤全驼
中东烤全驼
个人认为这是中国烤全羊的复制品，但是骆驼绝对比羊更能激发食客，据说中东烹制这道菜的时候，还要用上猪马牛羊、鸡鸭鹅蛋放在骆驼腹中一起烹制。做的时候，先把骆驼杀死放血、剥皮去血水。然后腌制至少八小时以上，其次再在开阔地上挖出一个大坑，以能正好翻转一整只骆驼为最佳。然后再以烤全羊的方法一遍又一遍的刷酱料，烤制三天三夜为最佳。直到，好，我编不下去了，具体的做法可以问一下中东的大爷们。咱们来看下一个！
二、佛跳墙
佛跳墙
首先咱们来说，这算是一道御菜。又叫满坛香，是福建福州的当地名菜。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。原材料：水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘、净火腿腱肉。
三、茄鲞
茄鲞
首先咱们来研究一下“鲞”这个字，这个字读音xiǎng，来，大家跟我读一遍，西一昂xiǎng，嗯。然后咱们介绍一下这道美食。这道美食是四大名著之一《红楼梦》记载的最为详细的一道菜：刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，就是剖开晾干的鱼干，这样解释虽然掉价了点，确实是很通俗易懂的一种说法。那么这道菜是怎么做的呢？凤姐对刘姥姥说了这道菜的具体做法：把才下来的茄子皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成钉儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”刘姥姥听了摇头吐舌说：“我的佛祖，倒得多少鸡配它，怪道这个味儿。”凤姐说的虽然通俗易懂，但做起来着实很复杂，听刘姥姥说，这道菜挺好吃的。
四、葱爆羊肉
葱爆羊肉
这道菜出现在排行榜中着实是小编想不到的，但是仔细品味也有一些道理。越是简单的菜做起来越是容易做出家常菜的味道，而成不了精品。依照书中做法很简单：羊肉切片腌制、葱爆之后出锅。但是其中的火候却不是一般人能够控制的。理想的成品应该是：羊肉外焦里嫩，葱中淡淡传来羊肉的味道，羊肉中裹扎着葱的香气。但是，羊肉片太薄，下锅就老了；太厚，出水后熟不了，等等问题。就像上图中的配图，一看就不怎么好吃。
五、芙蓉肉
芙蓉肉
芙蓉肉是浙江地区的传统名菜，虽是美味，但制作起来却需要极大的耐心，这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。但是不宜与一些水果同吃，可能会引起人体不适等症状。建议在吃这些菜的时候不要吃水果，否则会引起意想不到的状况。
六、鲜蛏萝卜丝羹
鲜蛏萝卜丝羹
其实在这里我是认为这是一道汤，不允许它出现在这份神圣的榜单上，但是出于对汤的热爱，便把它加在了里面。材料很简单，就是蛏子与萝卜，什么是蛏子？无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。简单来说就是贝壳的一种。好吃吗？好吃！看上图就知道这是一款味美佳肴。
最美不过家常菜
在这里大家可以看出，最美味的菜可能是厨师千辛万苦、费尽心机做出的，但是，以小编个人的口味来说，最难做最美味的菜，也许是爸爸妈妈那几十年来的家常菜，是什么菜能让我们久久不能忘怀，是什么味道让我们时刻想念？是妈妈做的菜的味道，虽很家常，但很难忘。
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