多谢几位朋友诚邀。现在是豆角大丰收季节,我相信有不少朋友都希望储存些豆角等来年或过一段时间再吃。但谁都知道,其实豆角如果没放进冰箱保鲜的话,等过了第二天便变老不好吃的了。然而,由于豆角是一种新鲜绿色食物,如果放在冰箱储存久了的话,不但容易变老,而且也会失去水份而枯黄。所以,本人认为豆角放进冰箱储存并非是最佳选择!然而腌制或浸泡之类也是不可取的,这样不但时间长久了会产生致癌物质,同时也影响口感!所以,本人认为,豆角还是晒干剥壳取子为妙!这样的干豆角不但可以放长久,而且煮熟后一点都不会影响豆角本身的味道!然而,晒豆角干也非常方便简单,主要你用一根小铁丝,将豆角一条条串好,完后挂起来晾晒,如果太阳猛烈的话,不足十天便很干了!若有时间的话,便将干豆角剥开取子,完后用一个大号汽水瓶装起来,最好剥开几瓣蒜头一起放进瓶子里防虫!这样的干豆角子不但耐存,而且也方便煮吃,想什么时候吃便倒些出来煮,这种干豆角子可以吃上几年都沒问题,只要做好防虫措施!所以,各位朋友如果想将豆角储存到冬天再吃的话,用此方法便是最好的!
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