苹果损害牙齿远甚于碳酸饮料

　最新研究发现，吃苹果对牙齿的损害远甚于喝碳酸饮料，前者的损害程度最多可达后者的4倍。

　　白酒和啤酒也会增加牙齿损坏的风险，洋葱和柚子不会，但这两种东西我们平时吃得并不多。英国伦敦大学国王学院牙齿研究所的假牙修制术权威戴维-巴特勒表示：“问题不在于我们吃什么，而在于我们怎么吃。医生最喜欢说吃苹果有好处，但如果你吃得很慢，那些高酸就会损坏你的牙齿。而我们经常喝的所谓‘腐蚀’饮料，特别是可乐，并未显示出可增加损坏牙齿的风险。”

　　研究人员强调说，医生在给人们提建议时，应该把重点放在注意强酸上，而不是泛泛地要求少喝我们平时经常喝的软饮料。

　　在这项新研究中，研究人员分析了口腔中几个部位的牙齿磨损与饮料之间的联系，共调查了1000多冼名年龄介于18-30岁的男女的牙齿情况，查看了他们的牙齿上2毫米厚的牙釉和牙质，然后与他们的饮料习惯进行了对比分析。吃苹果的人牙齿损坏的可能性是只饮碳酸饮料的人的3.7倍。

　　果汁损坏牙齿顶部牙釉的可能性增加4倍，而酸性的啤酒损坏牙齿的可能性增加3倍。有些种类的苹果含有多达4茶匙的糖，它们导致口腔中的酸水平增加。可是，英国医疗研究委员会人类营养研究部的营养学家格莱尼斯-琼斯博士表示：“水果可能会是酸性的，显然也含有糖分，但我并不建议任何人拒食水果和果汁。”

　　研究人员的其中一个建议是，在吃苹果的同时饮用牛奶或者吃一片奶酪，因为牛奶和奶酪含钙，钙可以中和酸。吃完苹果后立即喝水，也是个不错的选择。琼斯说：“在吃酸性食物之前刷牙也会有帮助，因为它可以在食物和牙齿之间搭起一道屏障。”

　　■文/杨孝文