我国的几个主要油料作物有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻等，不过要从出油率角度来说的话，大豆的出油率无疑是最低的，其中进口大豆出油率在18%，国产大豆出油率仅仅为16%，而花生的出油率为50%左右，油菜的出油率45%左右，芝麻出油率为45-63%，蓖麻出油率40-45%，那么疑问就来了，为什么这么多的作物中大豆出油率最低反而最为廉价呢？
其实咱们了解一下上述几种作物的市场行情也就会发现，除了芝麻之外，其余几种作物的市场价位其实是最低的，之所以大豆价位最低，其中最为关键的就是大豆浑身是宝，不止大豆油可以值钱，压榨之后的豆粕其实也是相当值钱的。这里倒不是说其余几种作物压榨之后的粕就不值钱，然而市场价值却大打折扣。
比如说如今市场豆粕的价位同大豆价位相当，也就是说剔除掉豆油之后的成分依旧卖出了大豆相当的价位，自然压榨出来的豆油也不应该那么贵了。在这里不得不提大豆油便宜的另外一大因素了，进口转基因大豆价位低廉。
大家知道最近随着我国大豆价位的不断上涨，黄淮海地区的大豆价位已经来到了2.2元每斤了，也就是4400元每吨，然而你可知道进口大豆的价位呢？大家知道我国去年对美国大豆加征了25%的关税，然而这种状况下美国大豆虽说大幅度的缩减，但是来自巴西、阿根廷的大豆数量却并没有减少，也就是说进口大豆的价位其实并没有因为美国大豆的减少而出现大幅度的升高，如今进口大豆价位虽说小幅度的上涨，也依旧维持在3400-3600元每吨，同国内大豆相比竞争优势非常的明显。
对于进口大豆的用途，由于是转基因，也只能用作榨油和饲料豆粕，因此在转换为豆油或者豆粕之后，大豆的价值都没有损失，自然也就不能说损失了什么，价位方面也不会说升高。
从如今市场的反馈看，大豆油每斤的价位大致在10-12元每斤，而其余的植物油除了玉米胚芽油、水稻油之外，很难找到如此低价的食用油了。其实无论哪一种植物材料进行油脂加工，剩余的粕料也都不会说直接丢掉的，也都有其相应的价值，然而由于剩余辅料的价值高低，自然反馈到油脂方面也是影响食用油价位的因素之一，归根结底来说，当植物的各个组分被充分的开发利用的时候，才能够最大程度的压榨其剩余价值，反应到市场上也才能价位最低。
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