有个亲戚串门，给能能家送了一盒鸡蛋，说是柴鸡蛋。包装盒一拆开，尼玛啊，货（keng）真(die)价(zhi)实(ji)的“柴鸡蛋”，上面就一层，下面全是纸盒子。后来找到一个懂行的人一看，说这货绝对不是散养柴鸡蛋，而是彻彻底底的家养鸡蛋！后来，能能向平泽农业养殖基地的刘平经理仔细求证了一些关于柴鸡蛋琐碎知识，在这里给亲们卖弄一下~
什么是柴鸡蛋，和普通鸡蛋有啥区别？
在弄清这个问题之前要先搞清楚什么是柴鸡，柴鸡就是人工饲养的，吃的是纯天然食物（米、菜、昆虫等）长大的鸡子，柴鸡往往肉质坚韧，腿纤细似干柴，又常栖息于柴禾之上，故名柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。
柴鸡往往不挑食，适应能力和抗病能力强，由于这种鸡在生长过程中饲料纯天然，所以柴鸡蛋不含任何激素和抗生素，营养价值较高，口感更好。“柴鸡的产蛋率比普通鸡蛋要低了近60%，每只柴鸡要积蓄3-4天的营养才能产下一枚柴鸡蛋，厚积薄发，营养相对更为丰富”，刘平经理告诉能能。
如何鉴别市场上贩卖的“柴鸡蛋”
外观篇：现在市场上以假乱真的鸡蛋比比皆是，甚至还有人工制造的假鸡蛋，别的暂且不说，咱就说说如何鉴别柴鸡蛋和普通鸡蛋。刘平说：“一般来讲，柴鸡蛋个头较小，形状各异：尖的、椭圆的形状都可能出现，而且柴鸡蛋的蛋壳颜色较浅，白色、粉丝都都很常见。而普通鸡蛋蛋壳颜色较深，往往是红皮或者褐皮，个头也比较大。”在市场上，很多商家为了把普通鸡蛋卖到柴鸡蛋的价格，就采用不给足饲料，让普通鸡子饿的瘦一些，产下个头较小、颜色较浅的普通鸡蛋充当柴鸡蛋的无良手段。对于这种赝品看外观往往也会有偏差，只能看内在了。
内在篇：如上图所示，柴鸡蛋颜色蛋黄颜色较深，而且蛋黄聚合性比较高，而普通鸡蛋蛋黄颜色较浅，蛋黄打出来往往是摊在容器中，形状感较差。
如何食用、储存柴鸡蛋
能能是个吃货，因此鸡蛋是家中常备食品。最近茶叶蛋火了，但是这种高富帅才能吃得起的高端货岂是我等屌丝吃得起的？所以还是去吃我的番茄鸡蛋吧。说到柴鸡蛋的吃法，刘平经理首推白水煮鸡蛋，煮鸡蛋能够较为完全的保留鸡蛋的营养，鸡蛋中的营养98%都能被人体吸收，所以是补充蛋白质最佳食品。
鸡蛋大头都有一个气室，是用来供小鸡呼吸的，因此为了保持鸡蛋的新鲜，建议大头在上，小头在下存放在蛋托中。夏天的话在2至4度的冰箱里存上个20天还是不成问题的，冬天贮存三个月都可以。但是因为鸡蛋毕竟是消耗品，也没必要大量储存，一次买够一周吃的量就可以了。
活动：金鸡节，跟能能走进柴鸡的生活
以上照片都是能能在平泽农业实拍的哦，想跟着能能一起来领柴鸡蛋，抓柴鸡的小伙伴们
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