葱香四溢下饭菜

葱烧肚片

  最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。

食材：

卤猪肚100克   大葱150克   青红椒20克   姜少许

做法：

1.卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。

2.锅烧热，放油，煸香姜片。

3.下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。

4.并且再下少量的清水略煮一会。

5.肚片软糯后，先盛出备用。

6.再起油锅，煸炒青红椒。

7.放入大葱一起炒香。

8.放适量盐调味。

9.最后把事先炒好的肚片放入。

10.大火炒匀，可以出锅喽.

猫咪小语：

1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。

2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。