零厨艺的美味

海鲜酱煮带鱼

海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料。

用海鲜酱煮带鱼，鲜中带甜，咸里带香，味道浓郁好吃。
这次煮带鱼不用煎，直接放入汤汁里煮，

这样煮好的鱼肉，比用油煎过再煮的带鱼，肉质更细腻鲜嫩。非常好吃。
这个方法也是渔民们最直接，最原始的做法.

零厨艺的美味.

用料；带鱼500克.

调料；油，盐，料酒，姜，葱，水淀粉，生抽，海鲜酱.

做法；

1. 带鱼去头，去肚，洗净，切段，准备好海鲜酱酱.

2.锅里油热，放入姜，葱，炒出香味.

3.放入适量清水，放入2勺海鲜酱煮开.

4.放入带鱼，加料酒，生抽.

5.中火煮8分钟 .

6.加些盐收汁 .

7.加入水淀粉勾芡 .

8.撒些葱花即可 .

1.因为海鲜酱已经有甜味了，所以不用放糖.
2.带鱼不用煎直接煮，鱼肉更鲜嫩.
3.防止沾锅底，要常常晃动一下锅柄.