干香菇还是自己晒的比较香（转）

我挺喜欢吃香菇的，香菇对人体益处不少，不过听说要被太阳晒过有益成分才能出来。市场出售的香菇一般都很湿，没有经过充足的光照。一般吃新鲜香菇我都是买回来放在太阳下稍微晒一下再吃，但相比较而言我更喜欢干香菇的味道。

 

以前都是从超市买干香菇，不过可能因为这种香菇是用机器烘干的，所以基本没什么香菇味道。后来就自己晒，发现自己晒的香菇真是香啊，每次用它做汤时，我都把泡香菇的水加到汤中（这里面应该也有有益成分），汤的味道就更浓郁了。不过自己晒的香菇有个缺点，以前我是晒干后装到密封袋中常温保存，后来发现随便当时晒得再干，袋中的香菇也会反潮生霉，但超市买的香菇就不会这样。后来我就不再放在密封袋中了，而是放到个小筐里扔在阳台，让它们不断接受光照，这样就不会有发霉的问题了。

 

喜欢吃香菇的同学可以自己晒些，真是比超市的干香菇香好多。友情提示下，买新鲜香菇时尽量挑个头大一点的，不然晒后会变得很小很小。