1. 花菜掰成小朵,洗净;
2. 再掰小点,放入料理机;
3. 搅成碎末状即可;
4. 取出撒少许盐,微波高火加热2min至软;
5. 待不烫手后挤出水分,尽可能的挤干;
6. 加入鸡蛋(我用的土鸡蛋,大概去壳40克上下)和切碎的马苏里拉;
7. 拌匀;
8. 烤盘铺油纸,倒入;
9. 勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼,尽量压实;
10. 烤箱220℃,12min烤去大部分水分且表面金黄;
11. 抹披萨酱(没有的用番茄酱+披萨草也行),撒火腿片,铺上马苏里拉奶酪;
12. 烤箱230℃、12min至表面芝士融化,金黄上色;
13. 取出;
14. 切块食用;
15. 吃吃吃~
1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方,中午做的时候材料完全没有过称,晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱,其实只要饼底充分粘合,烤制的时间把握好就可以了;2.撒的盐一是为了给个底味,而是帮助花菜出水,另外花菜要尽量挤干水分,拌好的花菜饼底尽量压实,否则底会散,就不美了哦~3.饼底做好之后,馅料就可以随意了,一般薄底的馅料扔上去都可以的,烤制的温度和时间仅供参考,各家烤箱脾气不一样哈。
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