时间过得飞快,今天已经是腊月十四了,还有十来天就要过年了,我家孩子上二年级,也已经放了2天寒假了。2年级的孩子正是最调皮的时候,每天去上完兴趣班回到家里就是满屋里折腾它的玩具,也就是在吃东西的时候能够稍微安静一点。小孩子爱吃的东西无非是一些各种各样的小零食,不过在超市买到的小零食不仅价格贵,里面还有特别多的添加剂和防腐剂,所以我这两年都是去私家烘培,买一些小饼干或者小糕点一类的,虽然价格也不算太便宜,但是最起码没有添加剂和防腐剂,这样孩子吃起来也更加放心。
今天呢,小编就和大家分享一道小孩子特别喜欢吃的小饼干,它就是玛格丽特饼干。玛格丽特饼干一直被誉为甜品饼干中的基础款,它不带任何花式,也没有馅儿,更没有任何点缀,即使是这样普通,年轻人和小孩子依然还是特别喜欢吃。玛格丽特饼干大都是用烤箱做成的,不过家里没有烤箱的朋友也不用担心,其实它用电饭锅也是能做的,做出来的小饼干依然是口感细腻丝滑,入口即化的。下面我就把玛格丽特饼干的做法分享给大家,不用繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,学会以后在过年的时候多做一点,家里的小孩子绝对爱不释手。快过年了,教你做一款小饼干,丝滑细腻入口即化,用电饭锅就能做。
【玛格丽特饼干】
所需食材:鸡蛋、玉米淀粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、食盐
步骤一:鸡蛋洗干净,放入蒸笼内蒸熟,剥掉外壳和蛋清,把蛋黄放在碗中,捣碎。
步骤二:黄油放在大碗中,放在温暖处,等到黄油软化,然后倒入适量细砂糖和食盐。
步骤三:用打蛋器打发,直到黄油颜色变浅并且呈现蓬松状态即可。
步骤四:然后倒入蛋黄碎,全部搅拌均匀,继续倒入适量低筋面粉和玉米淀粉。
步骤五:然后全部搅拌均匀,成絮状,继续揉成面团,取一块小面团放在手心团成小圆球,然后放在案板上,用手指按压即可。
步骤六:把按压好的小饼干模型摆入电饭煲锅底,然后按煮饭键,直到按钮自动跳回,继续焖2-3分钟,就可取出食用。
小贴士:
1、黄油呈现软化状态,是最好的打发状态,所以不需要等到黄油全部融化。
2、鸡蛋只用蛋黄,并且蛋黄捣碎的时候一定要尽可能的细腻一点,家里有过筛网的,最好利用过筛网。
3、由于小饼干里面加了大量的玉米淀粉,所以在揉成面团的时候会稍微有点松散,这个时候取面团揉成圆球是要依靠手心的温度来融化黄油,起到固定成型的作用。
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