大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
最近迷上了做蛋糕，用来哄娃，或者是给大宝做早餐，都非常不错。今天，宝妈给大家推荐一款蒸蛋糕，好吃不上火，连吃10天都不腻。
湖南的冬天，感觉一点也不比北方城市暖和。经常有北方的朋友到长沙出差，连久经风雪的他（她）们都一致评判，认为湖南的冬天更冷。毕竟，干冷和室内暖气，再遇到湿冷的湖南天气，几乎前者是完胜。我就喜欢冬天有暖气的房子，因为每天早晨起床真的是一件很痛苦的事情。可惜，宝妈在装修房子的时候，无法以一己之力改变全家，所以一到了冬天，只能是经过一番痛苦挣扎，早起给我家大宝做早餐。
我家大宝是个男孩，非常喜欢吃我做的蛋糕。不过，烘焙蛋糕制作起来颇费时间，而且天天吃还容易上火。所以，宝妈将孩子爱喝的酸奶和鸡蛋，做成了蒸蛋糕。制作的过程超简单，加入少许面粉也不需要发酵。只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。趁热吃最香，浓浓的酸奶气息，好吃还不上火。我家孩子就爱吃它，连吃10天都不腻。喜欢的朋友，赶紧来看看吧！
酸奶蒸蛋糕
食材：酸奶1盒、2个鸡蛋、蛋糕面粉3勺、清水、白糖20克；
具体步骤：第一步，将土鸡蛋打入到碗中，用打蛋器搅打均匀；
第二步，然后再倒入酸奶，我用的是大盒装原味酸奶，奶量比较足，如果是小盒的酸奶的话，估计至少得用2盒，不然酸奶味会很淡；加酸奶时可以分两到三次加入，这样方便搅打均匀；
第三步，酸奶搅打均匀后，再分两次加入面粉，这样方便用打蛋器搅打出没有团结的蛋糕液体；也可以用过筛器筛入，但目的都是让蛋糕液质地细腻；
第四步，最后加入少量清水、白糖，搅打均匀后，倒入提前刷好油的模具中，上面用保鲜膜包好，用牙签插上几个小孔，然后再放到蒸锅中，大火蒸15分钟，出锅时稍冷却，然后倒扣出来切成自己喜欢的形状即可。
美味酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧：1. 鸡蛋里面的蛋白不需要提前打发，只要掌握好蛋液、面粉、以及酸奶（清水）的比例即可；搅打出来是能轻松流动的液体状即可；2. 判断蒸蛋糕熟了没有，用牙签插到底，抽出来时看到上面有没有黏液，如果没有，那么就表明已经蒸熟了。
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