一到了夏季就想吃几道清淡爽口的小凉菜，不知道和你有没有同样的想法，今天分享几道清淡爽口的家常菜给大家。喜欢的话欢迎大家点个收藏，以便边看边做。

凉拌藕片

原料：藕片

配料：姜末，干辣椒，白醋，盐，味精，香油。

做法：

1，莲藕去皮后切薄片，洗净淀粉后，加白醋泡15分钟备用

2，水开后下藕片略微烫至断生后过凉水冲凉

3，干辣椒用六成温热油呛香备用。

4，藕片加姜末，呛好的干辣椒以及辣椒油少许，香油，白醋，味精，盐，拌匀

5，装盘，撒上葱花即可。

金针菇拌黄瓜

原料：金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝

配料：盐，生抽，醋，味精，辣油，香油

做法：

1，金针菇焯水后过凉水冲凉

2，金针菇加黄瓜丝以及上述调料，抓匀即可

凉拌西芹

原料：西芹，胡萝卜

配料：盐，味精，生抽，香油，干辣椒

做法：

1，西芹打去表面老皮后切段

2，锅中加盐，水开后下芹菜段，胡萝卜片焯至断生，捞起冲凉水备用

3，干辣椒用六成温热油呛香备用。

4，芹菜加呛好的干辣椒段，以及辣椒油，生抽，盐，味精香油抓匀即可。

芹菜拌木耳

原料：芹菜，木耳，胡萝卜片

配料：盐，味精，生抽，香油

做法：

1，芹菜打去老皮后，切段，与泡好的木耳，胡萝卜片一起焯水

2，冲凉后的原材料，加盐，生抽，香油，味精拌匀即可

凉拌三丝

原料：胡萝卜丝，莴笋丝，土豆丝

配料：盐，生抽，香油，辣油，香菜

做法：

1，锅中加底味，将三丝焯至断生，过凉水备用

2，加盐，生抽，香油，辣油，抓匀后装盘，撒上香菜点缀即可。

洋葱凉拌木耳

原料：洋葱，木耳

配料：盐，生抽，醋。香菜，小米椒（芥末）

做法：

1，木耳焯水后冲凉备用

2，加洋葱丝，小米椒，香菜，醋，生抽，拌匀即可

粉丝拌菠菜

原料：粉丝，菠菜，

配料：胡萝卜丝，干辣椒。盐，生抽，味精

做法：

1，粉丝泡软后，再用热水反复烫两次备用。

2，菠菜焯水后过凉水备用

3，干辣椒用六成温热油呛香备用。

4，烫好的粉丝，菠菜，加呛好的干辣椒，辣椒油，生抽，盐，味精，抓匀即可。

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