最常见的辅食食材，换个颜色营养提升了好几倍！

嗯？是不是瞧着有点像紫薯？再来个近照感受一下~

▲衣服脱光光啦

怎么看都觉得就是个紫薯，说！你是不是伪装成土豆的紫薯！

紫土豆：举起双手以示清白，人家真的是货真价实的土豆啦，而且在我天朝还是很少见的品种哦~

好奇的婷婷也搞了点来试试看，查了查资料，发现这货厉害了。

内蒙古农科院的检测表明，每千克紫土豆含1800mg花青素，粗淀粉119.7g，还原糖3.49g；每百克紫土豆中含蛋白质2.3g，碳水化合物16.5g，维生素C5.3mg。

为啥是内蒙古农科院，因为它来自内蒙古优良的种植基地，蓝天白云日照充足，是不是有点土豆界贵族的感觉。

最重要的是！紫土豆是非转基因的天然品种！它是由南美洲的一种野生物种发展来的，在全球各个国家包括国内多地都有种植，绝对不是转基因食物。嗯，这下可以放心吃了~

这么营养健康的好东西，怎么没早点发现，究竟该怎么吃？来跟着婷婷好好探索一下！

紫土豆有着天然的色素和花青素，在焯水的时候会溶解在水里，这也是正常现象啦，农民伯伯们哪来那么多钱给每一个土豆染色呀！

吃土豆，当然是看中了它，软糯的口感，基本款土豆泥试试看。婷婷把它蒸熟了，用研磨碗磨了一下，质感还是很细的~

经过了重重考验，婷婷终于决定用它来做菜了，是不是看着一片紫不敢下手？看我怎么用它做出好吃美味的宝宝辅食餐！

对这个新奇的朋友好奇的宝妈们，也可以扫描下面的二维码去我们的辅食小店看看，保证跟普通的土豆不一样哦~

01

爆浆紫土豆小丸子

先来个高级做法让娃们开开眼。第一次吃还不敢下口的话，做成这样的小丸子，更美味哦。

菜名：爆浆紫土豆小丸子

月龄：24月+

食材：紫土豆2个、宝宝奶酪3片、鸡蛋2个

辅料：淀粉少许、面粉适量、面包糠适量、食用油适量

工具：普通锅

制作过程：

1.食材准备：土豆2个、宝宝奶酪3片、鸡蛋2个、淀粉少许、面粉适量、面包糠适量、食用油适量；

2.将土豆洗净蒸熟，压成泥备用；奶酪平均分成等量小撮备用；

3.在土豆泥里加入少许淀粉搅拌均匀；

4将准备好的土豆泥小团捏成球状、压扁，放入奶酪包裹起来，揉成球状；

5.按面粉、鸡蛋液、面包糠顺序的顺序将土豆奶酪丸放入其中裹上一层；

6.放入油锅中炸成金黄色即可。

完成：

02

酸辣土豆丝

嘿嘿，想不到吧，酸辣土豆丝一样可以做哦。当然不是给宝宝吃的，爸爸妈妈们就享口福吧！

菜名：酸辣土豆丝

月龄：爸爸妈妈

食材：紫土豆2个

辅料：小尖椒2个、红辣椒1-2个、花椒1小撮、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、白醋适量、盐1小撮、辣椒油少许

工具：普通锅

制作过程：

1.食材准备：紫土豆2个、小尖椒2个、红辣椒1-2个、花椒1小撮、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、白醋适量、盐1小撮、辣椒油少许；

2.将土豆切丝、小尖椒切丝、红辣椒切开备用；

3.将土豆丝放入凉水中浸泡，期间换几次水，去除淀粉，稍后沥干备用；

4.锅中倒入适量食用油，放入花椒爆香，倒入葱姜翻炒；

5.继续倒入红椒爆香后马上倒入土豆丝翻炒，继续倒入适量醋，再翻炒1分钟左右；

6.继续加入小尖椒和少许盐翻炒；

7.倒入蒜末和辣椒油拌匀，关火即可。

03

烤薯条

作为一个土豆，除了上面两种进阶做法，当然少不了厨渣都能上手的薯条。别急，不是咱们吃的油炸薯条，用烤箱做出来的，宝宝吃着也很健康，而且是很棒的手指食物哦~

菜名：烤薯条

月龄：7月+

食材：紫土豆2个

辅料：橄榄油少许

工具：普通锅、烤箱、硅胶刷

制作过程：

1.食材准备：紫土豆2个、橄榄油少许；

2.将紫土豆切条状（稍微厚点），在清水里泡会儿，去除多余的淀粉，然后清水冲洗干净沥干；

3.锅里放入适量水，少许盐（一岁以内不用加盐），煮沸后把薯条放入锅中焯2分钟，捞出放置一会将水都沥干； （开始预热烤箱）

4.将烤盘铺上硅油纸，刷上少许植物油，把沥干的薯条放入盘内，表面再刷以一层薄薄的油，放入烤箱烤上下火中层210℃ ，20分钟左右即可。

（每个烤箱温度有差异，妈妈们要根据实际情况，过程中可以看下薯条是否需要翻动一下）

完成啦，看着黑了点，但是真的很香哦~