小菜一碟之《萝卜干炒腊肉》
步骤
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食材食谱热量：535.2(大卡)
主料
萝卜干 4两
辅料
腊肉 3两
方法/步骤
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1、干辣椒壳适量剪成辣椒节，腊肉3两切成辣椒丁。
2、萝卜干4两，用水泡1个小时，挤干水分，切成萝卜丁、碗装备用。
3、大蒜苗适量，蒜蓉适量。
4、开小火，锅烧热，不要放油，倒入萝卜干，小火慢煸。
2
1、用小伙慢慢煸干萝卜干的水分，闻到有香味，打起碗装备用。
2、锅里放少量的油烧热，倒入腊肉，小火慢煸，煸出腊肉里大部分的油份。
3、把腊肉拨到一边，倒入蒜蓉和辣椒节
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蒜蓉、辣椒节用小伙和腊肉一起炒香，倒入萝卜干，加适量的盐、鸡精和老抽。
4
转大火，迅速翻炒均匀，倒入蒜白炒熟，加入蒜叶，淋少许水，翻炒均匀起锅
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