家庭版水煮肉片的做法

用料

主料

• 

  猪肉400克

• 

  豆芽300克

• 

  白菜300克

辅料

• 豆瓣酱

  2勺

• 食盐

  半勺

• 鸡精

  半勺

• 生抽

  2勺

• 白酒

  半勺

• 淀粉

  2勺

• 白糖

  1勺

• 姜丝

  适量

• 红辣椒

  1根

家庭版水煮肉片的做法

1.

猪瘦肉洗净切薄片放入2勺生抽，半勺白酒，2勺淀粉适量姜丝拌匀，腌制10分钟

2.

锅中倒油下入红辣椒煸炒

3.

放入豆瓣酱煸炒出红油

4.

锅中加入适量清水，放入半勺食盐，半勺鸡精，1勺白糖烧开

5.

烧开后放入洗净的豆芽焯水煮开

6.

将煮好的豆芽捞出铺在碗底

7.

同样将白菜也煮开

8.

煮熟后捞出放到碗里

9.

将水烧开后下入肉片滑散煮熟，不要煮太长时间不然肉片会老

10.

将煮好的肉片放到碗里，浇上汤汁，撒一点香菜叶即可

烹饪技巧

肉片一定不能煮太长时间，不然肉质会老