用料:面粉700g,鸡蛋2个,黑芝麻适量,盐适量,油适量
做法:
1. 准备原料,面粉一斤半左右,鸡蛋两个
2. 面粉中加入鸡蛋,黑芝麻再加入食用油50g左右,盐两小勺
3. 搓成絮状
4. 慢慢加水揉匀,面要很硬,和擀面一样,一定不要软了,包上保鲜膜冰箱松弛(我是前一天和面第二天擀面)
5. 这个就和擀面一样,越薄越好,这次是我擀的,最后老妈收了一下,还是功夫不到家啊
6. 用刀拉成片后对折,翻成花,好多地方也叫炸翻花
7. 盘好的花堆在一起,这个不怕粘连
8. 锅中热油,油温不能太低或者太高,5-6成即可 油温低了麻叶吃油,吃上去很腻,高了就糊了,这次炸的有些微微有点过了,颜色过重
9. 炸到金黄,控油放凉即可
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