材料:低筋面粉250克、高筋面粉150克、砂糖75克、盐4克、干酵母8克、鸡蛋33克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒70克、牛奶110克、黄油25克
馅料1:红豆粒50克
馅料2:葡萄干50克
馅料3:提子干50克、核桃50克、蜜红豆粒各适量(太大的材料就捌开)
啤酒面包的做法
1.将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里
2.将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择8发面团的程序,然后启动面包机,让面包机自动揉面10分钟,然后暂停面包机,加入黄油,然后再次启动面包机,让面包机自动揉面。然后就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时30分的揉面和发酵时间
3.1小时30分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满
4.将面团取出,轻压排气,分割成3等份,滚圆后放一边松弛30分钟,擀开成长方形铺上红豆
5.松驰好的面团再次轻压排气,再擀开成长方形,铺上葡萄干
6.在面团上分别铺上一层不同的馅料,然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘
7.发酵箱调成38度,将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大
8.取出烤盘,在面团上刷上一层蛋液,再深割三道割口
9.烤箱预热170度预热,放第二层,上下火烘烤35分钟(中途表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色太深)烤好后取出放凉后放保鲜袋保存,吃的时候切成片或整条咬着吃哈