【糯米蛋的做法】糯米蛋怎么做

糯米蛋

8.3

综合评分

大家对这个菜谱的评价（21 份）

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一般		1

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简介

最近特别流行的糯米蛋，自己和老公都特别爱吃，就决定自己做，配料选自己喜欢的！

 淡化的泡泡

用料  

咸鸭蛋（生）	30只
糯米	300g
腊肠（配料随自己喜好）	10根
酱油	半碗
醋	半小勺
芝麻油	1小勺
辣油	2小勺
盐（根据口味）	1勺
鸡精	1勺

糯米蛋的做法  

1. 糯米浸泡4小时以上（最好是第一天晚上开始泡，早上起来做，这样糯米更软糯！），泡完后沥干水分备用！

   

2. 生咸鸭蛋（一板刚好30只）

   

3. 腊肠切丁，直接拌入糯米中！

   

4. 用小勺子把需要用的配料搅拌均匀，我这里用的是：酱油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，盐，味精适量！（根据自己口味调配就好）

   

5. 在鸭蛋上敲个小洞，倒出里面的蛋白，留蛋黄备用！

   

6. 把拌好的糯米装入蛋壳，注意米粒不要放太满，稍微留点空间，因为糯米会膨胀！

   

7. 上锅蒸，高压锅吹气开始算，蒸10分钟就可以了！

   

8. 美味的糯米蛋完成！

   

小贴士

配料，口味全部可以按照自己的喜好来调，我这里因为想蒸糯米饭吃就多拌了点糯米，大家可以自己合理搭配！