豆腐皮香菇肉卷怎么做[图解]

豆腐皮香菇肉卷怎么做

发布:meiku, 时间:2015-07-29 11:53, 第95061篇, 来源：
豆腐皮,香菇,肉卷手机版

 

　　材料：豆腐皮(干豆腐);香菇;猪腿肉;料酒;盐;糖;白胡椒粉;香油

　　步骤：

　　1香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1，我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀;

　　2把拌好的肉馅铺在豆腐皮上(我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样)，卷起来。收尾处用一点肉泥粘合，放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时，盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有。

　　3盘子里的汤汁留着可以做蘸料，肉卷切片，装盘即可。