葱香辣味煎土豆
葱香,辣味,煎土豆
主料:
土豆200g 干辣椒少许 姜少许 葱少许 蒜少许 花椒少许 白糖少许 醋少许 料酒少许 淀粉少许
葱香辣味煎土豆的做法步骤:
1. 将盐,酱油,白糖醋,味精,料酒,淀粉,水调匀,备用。油锅烧热,放入干辣椒,花椒炒香,然后再放入姜片,蒜片,葱末炒出香味。
2. 将调好的芡汁倒入油锅,大火拌匀即可。
3. 土豆洗净,去皮切小块,撒上少许盐,入锅蒸5分钟,关火闷3分钟。锅置火上,倒入适量油,以中火烧热,下入土豆块,改小火煎至土豆块表面微黄。锅内放入豆瓣辣酱拌炒,再放入适量糊辣味汁,以大火拌匀即可。