这美食比传统的炸糕更Q弹

用料

糯米粉90克、木薯淀粉70克、沸水120克、玉米油10克、鸡蛋1个、黄色面包糠适量、自制的红豆沙适量

制作方法

1.食材汇总；

2.木薯淀粉和糯米粉混合均匀；

3.冲入沸水，并用筷子快速搅拌；

4.加入玉米油，揉成面团；

5.面团搓成长条，分成9份，分别搓圆；

6.取一个小面团轻轻按扁，放入适量红豆沙馅；

7.包好成汤圆状；

8.沾上鸡蛋液；

9.再滚上面包糠，轻轻按扁；

10.全部按以上步骤做好饼坯；

11.空气炸锅180度预热5分钟，饼坯表面淋上少许玉米油，放进空气炸锅的炸篮中，180度烤10分钟，中途翻面；

小贴士

1、传统的炸糕是用油锅来炸，这次是用炸锅来制作，少油更健康。

2、这款炸糕加了适量的木薯淀粉，口感比传统的炸糕更Q弹。

3、用黄色的面包糠卖相更吸引。

4、趁热吃用口感更好。