为什么我们吃的馓子上面会有黑痣？

　　

馓子（寒具、粔籹、细环饼、捻头）是一种民间小吃，主要食材为水、面粉、食用油、食用盐等。其制作方法为用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好。　　

馓子的做法　　

1.面粉加入鸡蛋，盐，芝麻和少许食用油和成硬面团，醒上30分钟（也可以加糖）　　2.将面团擀成2毫米左右厚的面片　　

3.再将面饼尽可能切成大的长方形　　

4.将方形面饼切成长不限，款12厘米左右的面片，切好的面片上下对折　　

5.用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，面片切成8-10厘米左右为一个馓子的宽度　　

6.把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条　　

7.先把对角捏在一起　　

8.再把两端的角往中间捏，捏成扇形，将馓子条抖散，不要有连刀　　

9.馓子全部捏好　　

10.冷锅放入油，中小火油温达到五成热，将馓子放入油锅，用筷子轻轻敲馓子，使馓子更蓬松，炸至两面金黄即可　　

11.又香又酥的馓子就就炸好了