素烧杂菇嫩豆腐
-材 料-
韧豆腐一块，鲜蘑80克
茶树菇80克，鲜味菇60克
彩椒60克，油菜心2棵
植物油、酱油、盐
蔬果粉、水淀粉适量
-做 法-
1. 锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇，汆烫好捞出备用
2. 另起锅注入适量清水烧开，水开放入少许植物油
3. 倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟
4. 然后放入彩椒和菜心，再用水淀粉勾芡
5. 淋入水淀粉后摇动炒勺
6. 待菜心断生后调入调味料即可出锅
五花肉烩双菇
材料：
茶树菇100克、海鲜菇100克.五花肉100克、小米椒3个.姜丝3片.小葱1根、风味豆豉1勺、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量
制作过程:
1. 茶树菇、海鲜菇摘成小朵洗净
2. 锅中煮开水，下海鲜菇焯水，捞出沥水
3. 原锅，在下茶树菇焯水
4. 焯好的两种菌菇，攥干水分备用
5. 五花肉洗净切成薄片
6. 小米椒切小段，姜去皮切丝，豆豉备好放入小碗中即为爆锅料
7. 起锅热油，加入五花肉片用中小火煸炒至微焦
8. 加入爆锅料炒出香味
9. 加入茶树菇、海鲜菇，生抽翻炒几下
10. 加入盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上葱花即可
-材 料-
茶树菇200克，豆角150克
,植物油、盐适量
-做 法-
1. 准备好原料
2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟
3. 焯好的豆角过冷水
4. 锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒
5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软
6. 下入焯过水的豆角进去翻炒
7. 再加入红椒丝进去翻炒
8. 最后加入点盐调味即可
鲜菇杂菌浓汤
材料：
鲜香菇4个.草菇7个.杏鲍菇1个、鲜茶树菇50g.平菇50g、野生竹荪5个.瘦肉150g.豆芽50g.葱1根.香菜1根、家乐浓汤宝2块、蚝油10ml、生抽10ml、白砂糖3g、生粉3g、家乐鸡粉调味料5g、清水1500ml、盐3g、油20ml
制作过程:
1. 准备好材料
2. 竹荪放入清水中加入3g盐浸泡
3. 瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料
4. 再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
5. 将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水
6. 鲜香菇和杏鲍菇切成薄片
7. 锅里热油后放入所有鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）
8. 收汁后加入竹荪，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀
9. 然后加入1500ml清水
10. 盖上锅盖大火煮开转小火
11. 加入腌制好的肉和豆芽
12. 再加入2块浓汤宝
13. 搅拌均匀
14. 最后加入葱花和香菜即可
15. 起锅后撒上葱花和香菜点缀
-材 料-
茶树菇250克，芹菜3棵
胡萝卜、姜末、植物油
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 把材料类洗净切好备用
2. 坐锅上火倒入植物油炒香姜末
3. 倒入茶树菇快速翻炒变软
4. 倒入青菜类翻炒至软
5. 加适量盐巴、蔬果粉调味即可
-材 料-
茶树菇、胡萝卜
植物油、盐、酱油
蔬果粉、
-做 法-
1. 新鲜茶树菇直接入锅焯水
2. 焯水后剪去根部，洗干净
3. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4. 在起油锅，
5. 茶树菇入锅，加酱油炒
6. 加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿
7. 胡萝卜入锅炒，加盐、蔬果粉调味即可
-材 料-
荷兰豆150克
茶树菇200克
植物油、盐
生抽、生粉各适量
-做 法-
1. 茶树菇与荷兰豆洗净，
2. 茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生
3. 准备一个碗汁（清水、盐、生抽、生粉、油拌匀备用）
4. 起锅，放油，
5. 茶树菇与荷兰豆入锅
6. 炒匀，倒碗汁快速翻炒均匀即可出锅
-材 料-
干茶树菇30克、土豆1个
酱油、黑胡椒粉、盐
素蠔油、蔬果粉适量
-做 法-
1. 茶树菇用泡发洗净、去除根部、沥干水分。
2. 切成长约3厘米的段。
3. 土豆去皮洗净切片、
4. 炒锅烧热倒入约300克植物油，油温8成热时，放入土豆片炸至金黄捞出备用。
5. 炒锅留底油烧热，放入姜末炝出香味。
6. 放入茶树菇炒约半分钟。
7. 倒入一小碗清水，盖上锅盖，用小火炖约10分钟，然后大火收干水分。
8. 加酱油、素蠔油出香味。
9. 放入辣椒和土豆片炒匀。
10. 加盐、蔬果粉和黑胡椒炒匀即可出锅
-材 料-
干茶树菇30克
小白菜60克
植物油、盐
生抽
-做 法-
1. 茶树菇放入清水中，冲洗掉泥沙，放入清水中泡发
2. 小白菜摘净，冲洗，放入淡盐水中浸泡20分钟
3. 将泡发好的茶树菇去掉根部，切成段
4. 锅烧热后，放适量油，放入姜炒香
5. 放入茶树菇翻炒
6. 加入少许泡茶树菇的水，焖5分钟
7. 放入适量盐和蔬果粉，加适量生抽炒匀即可
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