【美食天地】教你顺应季节的营养小炒—

资源共享欢迎转载、收藏

内容摘要：材料：小河虾200克，韭菜100克，蒜一瓣，姜适量，朝天椒一个，盐适量，生抽一匙，料酒少许。做法：1.新鲜河虾用流水冲洗干净，沥水备用；2.韭菜摘洗干净切寸段；3.蒜、姜切丝，朝天椒切段；4.炒锅注油，三成热时即放入蒜、姜和朝天椒，油温上升过程中会煸出香味；5.接着放入小虾旺火煸炒至变色，调入料酒，生抽和...

材料：

小河虾200克，韭菜100克，蒜一瓣，姜适量，朝天椒一个，盐适量，生抽一匙，料酒少许。

做法：

1.新鲜河虾用流水冲洗干净，沥水备用；

2.韭菜摘洗干净切寸段；

3.蒜、姜切丝，朝天椒切段；

4.炒锅注油，三成热时即放入蒜、姜和朝天椒，油温上升过程中会煸出香味；

5.接着放入小虾旺火煸炒至变色，调入料酒，生抽和盐，炒至将要干锅时（炒到这时的虾比较外酥里嫩），放入韭菜段快速煸匀，关火，出锅。

提示：

1.河虾尽量选小的。活的小虾近乎黑色通体透明，如果比较大的河虾炒好以后吃起来虾须会有扎嘴的感觉。

2.这样的小河虾入口非常鲜嫩。

亲，看完文章如果觉得好的话记得分享哟，俗话说：“赠人玫瑰，手留余香”，一路上有你的支持与陪伴，相信我们才会走得更远。