芝士焗西兰花

 

原料

西兰花150克，奶酪（芝士）丝50克，圣女果2个。
盐5克。

芝士焗西兰花的做法

1．将西兰花洗净，分成小朵，放入锅中用水煮熟，捞出，沥干；圣女果洗净，切片。
2．锅中倒油烧热，放入煮过的西兰花翻炒，加盐调味。
3．取1/3炒好的西兰花放在烤盘底摆好撒上20克奶酪丝，放上1/3的西兰花再撒上20克奶酪丝，最后再放上剩余的西兰花，撒奶酪丝，放入烤箱以280℃烤10分钟，待奶酪化开，放入圣女果片装饰即可。

诀窍

煮西兰花时，在水中放入少许的盐、油，这样煮出的西兰花色泽鲜亮。一般焯制绿色蔬菜时，此法都适用。