炸土豆饼里的爱

    黄昏夕阳西下，晚霞像被碰翻的油画颜料，一点点的晕在天空中，妈妈卖菜后回来，转眼，又投身于那烟雾缭绕的厨房之中。

  

 

      我蹑手蹑脚的走过去，悄无声息的躲在妈妈身后，见她极其熟练的将几个土豆剥好了皮，洗净放在漏网中，下面，啪嗒啪嗒的滴着水，在台子上打出一个个小水花。旁边是事先和好的面糊糊，跟胶水似的，粘在大铁盘上，软软的，手指插进去就不好拔出来了。把干燥的土豆放在蒸笼里，十分钟就烂成了一个土堆，用小汤勺把它摊成泥，舀进面盆里和面糊糊一起搅成一滩黄色的面渣，挖一勺面渣放在面板上，把它用模具压成个小饼，铲子一刮，就丢进油锅里，咔嚓咔嚓的声音在我耳中不谛天籁。

 

 

       终于，土豆饼熟透了，用漏勺把它舀起来，金黄的油滴进锅里聚集出许多气泡，土豆饼圆圆的，胖胖的像个憨厚的大汉，边缘是浅褐色，是一块块小锅巴。等放入盘中，土豆饼还在用余温煎炸，一手持一双筷子，另一个只将它撕成小块，用牙齿轻轻一咬，沙沙的土豆又软又酥，表面的皮层香脆可口，浓浓的香味让我食欲大增，不得不赞叹妈妈“天下第一”的厨技。

        吃完饭，妈妈匆匆的去洗碗，望着老人家忙碌的背影，我十分庆幸能有这样一个辛苦忙碌又无怨无悔的妈妈。