家常菜如何好吃又有营养（十四）

 一、青菜面怎样做好吃有营养

光看这面是没有什么特别，但是吃起来就不同了，为什么呢？

1. 用料实在。

  选择正常的面，但是自己揉面，同时放入一个鸡蛋，然后用力搓揉很多遍，冬天菜园子拔出来的菜甜丝丝的，只有青菜味，没有其他混杂味，而且菜味正浓。

   老鸭汤煮面，滑腻，但不油腻。

2. 做工细致

揉面的功夫到家了，只要功夫深，面也能揉成筋。

3. 作料特别

  准备好老鸭汤，酱油（新鲜），葱花，芫荽，本人认为小葱有味。

4. 正常用葱姜蒜炸汤，然后放入已经烧开的骨头汤煮沸，放入小青菜，芫荽，加入酱油、辣椒酱等。

   老鸭汤集美食养生共同优点，传统滋补，汤浓白不油腻，富含胶原蛋白可以美容，骨钙可以强身，养胃补脾，滋阴润肺的功能，是民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品，小青菜含有矿物质和维生素，多吃点可以去火。

 

二、青椒西红柿如何好吃？

1.倒入油，七成热，放入葱姜蒜炸，

2.然后倒入西红柿炒青椒，要求爆炒，掌握好火候，保持熟了，又没有炒烂，保持新鲜的颜色和营养，在这个注重颜值的时代，炒菜也必须保持食材本身的艳丽色彩，尝起来原滋原味。3.放完盐，酱油赶紧出锅。

 

三、猪肝炒洋葱如何好吃？

       猪肝先和葱姜放在锅里煮熟，切片，然后和洋葱炒爆炒两下，放入作料，放入自己喜欢的调料。

      

        家常菜就用正常的做法，主要是保持实物本来的味道，任何作料的添加都不如食材本身各种滋味鲜美，所以在做的时候，尽量保持新鲜，不能炒时间长，控制好火候，防止营养流失，有些食材生的也能吃，就略微炒两下，保持口味纯正，如果想要口味重点，可以添加自己喜欢的作料，或者蘸着作料吃，比如用一个小碗，里面放上醋，碎花生，酱油，芝麻油，自己根据爱好调好，蘸着吃也可以，祝你越吃越有经验，让我们交流共享。